DIY優格Yogurt~
作法:
♡自然發酵法→好市多鮮乳：優酪乳=10:1，攪拌均勻倒入容器，夏天氣溫較高放室溫24hrs就是很棒的優格，發酵完成後放冰箱冷藏2小時以上會更固化
♡熱水瓶發酵法→好市多鮮乳：優酪乳=10:1，攪拌均勻倒入玻璃容器，放在象印保溫熱水瓶蓋上(定溫90度)利用熱水瓶的餘溫加速發酵，8hrs後和放電鍋做出來效果一樣，發酵凝固後，放冰箱2小時以上再吃會更好吃，做出來的口感、奶香近似和好市多的希臘優格
做好的優格凝固狀看起來像豆花，但是不會有豆花的膠感，因為這是純天然發酵法，無添加物，沒有加任何化學添加物
♡電鍋發酵法→鮮乳：優酪乳=10:1，攪拌均勻倒入容器，電鍋外鍋1/3杯水“插電保溫”8小時，蓋上鍋蓋留一點透氣縫，發酵完成後放冰箱冰保存，喜歡酸一點發酵時間可斟酌加長，發酵完成後放冰箱冷藏2小時以上會更固化
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♡鮮乳：優酪乳=1:1，1:2，1:3，7:1，10:1，我用熱水瓶發酵法都試過，發酵完成後凝固結果近似，不同處是酸度，優酪乳比例越多酸度越高，發酵時間越長酸度也會更高
♡沒吃完的DIY優格，記得放冰箱，才不會繼續發酵變得更酸
♡用哪種優酪乳皆可，看個人喜好
♡好市多賣的希臘優格(原味&蜂蜜2種)，DIY優格口味近似原味希臘優格，+蜂蜜調勻後很像好市多的蜂蜜希臘優格
♡水果、脆片、堅果、蜂蜜...任何混搭法都很好吃
♡好市多進口全脂鮮乳 Hood Whole Milk :全脂鮮乳 1.86公升X2入 $215，開封後7天要喝完，成分為牛乳、維生素D3， 極高溫殺菌 ， 生乳脂肪3%以上未滿3.8%，非脂肪乳固形物8.25%以上，產地美國，每240ml熱量160大卡，鈣含量300毫克
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♡ 豐力富奶粉版優酪乳 ♡
全脂奶粉:優酪乳:低溫開水=1:1:3
材料
奶粉 1杯 (米杯)、 優酪乳150cc、 冷水 3杯 (米杯)
做法和步驟同上，只是將鮮乳改為奶粉，豐力富奶粉版做出來優酪乳優口味微甜
點字可連結DIY果醬: 自製鳳梨柑橘蔓越莓果醬 自製草莓果醬
