2023年6月更新文章內容
2023年開始見學需要收費：20歳以上 1,000円／小学生以上 300円
2023,06.26查詢7月預約狀況如下，想安排朝日吹田廠，要趕緊預約
帶著孩子了解啤酒釀造製成，是大阪自由行不錯的選項，參觀過後才知道，要釀造一杯可口的啤酒非易事。
朝日啤酒工廠，算是滿知名的熱門觀光地點，日本人居多，大多是團體來參觀，歐美也不少
到吹田站後，建議從西改閘口出站，一出站，從左方地下道走到對街，可以免去日曬或雨淋
一出地下道就是泉殿宮，一座平日幾乎沒有人的神社，非常幽靜，如果像我家一樣提早到，可以先在這裡感受一下神社的寧靜
日本不論哪裡的神社，都是古色古香
神社周邊是一個非常寧靜的老社區，擁有清新的空氣，偶爾會見到小貓咪在路上閒晃，是散步的好地方
順著泉殿宮一直往前行
就會見到朝日啤酒工廠標誌
沿路的銀杏樹，正值盛夏，結滿了銀杏果實
一點灰塵都沒有的樹葉，透著光的嫩綠，給人非常舒爽的感覺
廠區非常大，不時有員工在周邊整理花木，整個工廠周邊維持得非常整潔，約莫5-6分鐘不知不覺已走到工廠大門口，事先把預約代碼存在手機裡，給大門警衛看過，確認後就能入內參觀
由旁邊小徑走進來，會先看到歡迎牌
循著步道導引入內
Asahi彩色玻璃
進門直接到服務台，一樣把手機的代碼給笑容甜美的櫃檯小姐確認
填一張簡單的中文表格後，服務小姐會用英文做簡單的行程說明
就能拿到號碼牌，我家來的好早，拿到幸運的1號
還有一張導覽app下載說明書，但是這裡沒有free-wifi，需要自備
若像我們一樣太早到，可以先逛逛販賣區
商店雖然不大，不過滿好買的，烈酒經濟實惠，很適合當送人的伴手禮
人氣1的伴手禮，就是試喝啤酒，附給大家的米果隨身包，裡面8包，我們還真的買了，因為不錯吃
人氣3這款，很可愛的酒桶蛋糕，日本包裝實在太可愛了，相信很多人也會為了包裝而買
酒精濃度45%的early times 威士忌，附贈一個冰塊杯，送禮的好選擇
包裝時會用泡泡袋和保麗龍網套好，包裝算很安全
只是最後的外袋有點LOW，沒有禮品袋
限定版啤酒
ODA超市也買得到的，好好吃下酒罐頭
本以為會是平淡無奇的觀光工廠，經過導覽，認真觀看和體會，走過一圈後頗有不虛此行之感，其中有4處，參觀者不論日人或歐美來的，竟會不約而同的讚嘆，連我家大寶貝也拿出手機來拍照，就知道朝日啤酒真的不簡單!!!
讓我們來參觀一下工廠，首先會到視聽室，觀看朝日啤酒影片，之後以號碼分群組，由不同導覽小姐帶領導各小組導覽
品牌展示流程中，一定會有的懷舊老照片
簡單的單歷史和廠區介紹
驚呼區1，原料介紹
超大啤酒罐轉身時，大家會不約而同讚嘆，頗具巧思的展示方式
麥芽非常硬不易咬散，但是充滿陽光感的麥香，會漸漸在口中散開，一定要吃一顆看看
這就是啤酒花
發酵步驟介紹
看完圖片介紹，再來見到真正的巨大發酵槽，就會聽到驚呼聲~WOW
全自動裝箱，有看到中間那個黃色機器手臂嗎，看起來超厲害
所有瓶子都會經過這個紅外線，日文不佳，不知道是做什麼用處，全自動化，場面很是震撼
口味試飲區，這區的員工每天上班工作內容就是，喝酒。。。@.@lll
分析區，除了人工TEST，還有儀器鑑測
瞬間高速轉動的機器~驚呼區
全自動裝罐
牆上有顯示器，顯示目前裝罐數，我們看到的是3019罐，大概每秒裝1罐
我們站在3F所看到的戶外啤酒槽~驚呼區
穿過世界啤酒牆，來自各國的人，都會找自己國家的啤酒，很有趣的區域
最後，大家所期待的試飲區，請依照報到時的號碼對號入座
雖然寶貝不能喝啤酒，但是爸比、媽咪可以喝，一般啤酒，真的滿好喝的
欣賞一下好柔細的泡沫
泡沫是另外一個出口打出來的，黑啤酒感覺滿Strong，一般女生應該喝不來，阿拿答說喝起來香氣不夠
來這裡才發現，原來可爾必思是朝日的品牌，真好喝~，十六茶喝起來很清爽
這款就是伴手禮人氣NO1的米果，1包要158円，約台幣45元，好大方的試飲活動
倒啤酒示範
很輕易的倒出柔細的泡沫，大家給予熱烈的歡呼和掌聲，這讓導覽小姐超開心，如果來參觀，請別吝於鼓勵可愛的導覽員，我們的歡呼令她們相當開心
超大方的工廠見學，臨走，還一人發一罐剛上市的檸檬口味淡酒當伴手禮，我們一行4人送了4罐。
看看啤酒的釀造筆記:
1.製作麥芽汁
・搗碎：將麥芽輾磨至麥粒破裂但麥殼未碎，讓碎麥芽釋放出澱粉質，沉澱在酒槽底部麥殼形成天然過濾層，將麥汁過濾後再煮沸。
・糖化：將碎麥芽與熱水混合，利用電動機械，並控制麥芽漿溫度活化澱粉酶，萃取榖類澱粉將其轉化為糖。
・煮沸：將麥芽汁過濾至蒸煮槽中煮沸消毒，這時加入啤酒花、辛香料、草本植物或是蜂蜜等，如同料理醬汁一樣，麥芽汁烹煮越久，味道越濃，色澤也越深。
2.發酵，發酵槽中的酵母會在麥芽汁中繁殖，當氧氣耗盡後，酵母會開始分解糖，產生酒精和二氧化碳。
3.貯藏或熟成，啤酒存放於0℃貯藏槽數星期熟成，在瓶中再次發酵的啤酒，會在裝瓶前加入糖或酵母，然後在溫室下存放數星期，酵母持續增加啤酒中二氧化碳。
4.過濾，不需在瓶中再次發酵的啤酒，可用過濾器或離心機過濾出酵母和雜質，殺菌處理。
5.包裝，將啤酒分別裝入容器。
從發酵方式、煮沸時間與溫度控制等，每個環節都會影響啤酒的風味，每罐啤酒都能控制到任何時節喝起來都是一樣的風味，這就是朝日啤酒的傳奇。
因為朝日啤酒工廠的多罐珍貴檸檬淡酒，隔天早上，即到木津市場買現切鮪魚片1340円還附了醬油和芥末，還有現挖海膽，檸檬味淡酒搭配海鮮，超美味的組合!! 看木津市場點我
請欣賞野生鮪魚片誘人的光澤
這一盒2000円的海膽，超新鮮，感覺到大海的味道了
吃一口放在熱呼呼的鰹魚醬油白飯上的DIY海膽丼飯，再喝一口冰冰涼的檸檬酒，這感覺，你知道的。。。
第一次買海膽，沒有做事前準備，買一盒飯加熱後，海膽亂夾一通直接豪邁地撲上去，感覺很對不起海膽，後來知道，到千日前道具街買個碗，鋪上海膽，就變成美美的這樣，還能在房間裡裏慢慢享用
安排半天到朝日啤酒，親眼見到碩大工廠的震撼，學習到釀製啤酒的專業知識，還有大方的試飲和貼心的伴手禮，朝日啤酒工廠見學行銷手法專業而且成功，會讓人感覺不虛此行!!!
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計畫到工廠見學，最好提前3周預約，時段才能符合自己旅行時間規劃。
預約工廠見學方式:
1.開啟網頁會出現以下畫面，點紅框日曆部分，大阪吹田區預約點我， 日本其他地區預約點我
2.就會跳到下一個畫面，日曆頁面
3.點選你要去的日期，例如6月29日
4.填好人數
5.頁面往下拉，點同意
6.填好姓名，第一欄可以填中文姓名，第二欄把中文姓名翻譯成平假名填上去，聯絡電話填飯店電話，EMAIL填2次
7.就會出現這個畫面，點預約確認
8.出現下一頁，預約號碼和驗證碼，參觀當日報到時出示這個畫面即可
9.見學前3天會收到EMAIL提醒信函，登記後不出席務，請必取消
朝日吹田工廠
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住所〒 564-0071 大阪府吹田市西の庄町1-45
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アクセス阪急千里線、またはJR京都線「吹田駅」より徒歩8-10分
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料金無料
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所要時間約90分
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電話番号06-6388-1943（吹田工場ご案内係）
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見学案内予約制
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可以安排同一天，早上大阪Mister Donuts博物館體驗手做甜甜圈，下午朝日啤酒工廠見學，上午在吹田，下午在江坂，2處距離約3.4公里，搭計程車約10分鐘¥1,220
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