京都這7家懷石料理連續2年蟬聯3星,其中菊乃井連續3年都是3星,可見其實力堅強!

菊乃井被譽為一生一定要造訪一次的餐廳,傳說店裡用的井水,是豐臣秀吉之妻寧寧沏茶用的井水,當時從井裡冒出的水就像盛開的菊花ㄧ般,菊乃井就以此命名,且世世代代守護這口井,第3代料理傳人村田吉弘的料理不只是盤中餐,更是一種五感的全面體驗,店中一碟一碗,院中一花一草,都細緻入微,這就是菊乃井料理迷人之處,賣的不只是料理,更是一種美學素養,菊乃井三星的僅東山本店,其他2家分店是2星

第3代料理傳人村田吉弘說 : 若問我「何謂料亭?」,我會回答「就是飯堂」,料亭跟套餐食堂、餐館有一點是一樣的,就是提供食客美味飯菜,但是、有一點不同的是,對於料亭來說,飯菜只是服務的一部分,料亭所處的位置、景色、豪華陳設佈置、女主人細緻招待...等,都要令人無比享受,我認為「料亭就是有品位人士的遊樂場」,很多人都誤以為料亭高不可攀、與己無緣,事實絕非如此,菊乃井是,當人們想要跳出日常繁瑣,放鬆享受的時候會想來的地方

菊乃井以單獨包廂為主,隱私和舒適度都非常高,走廊各處都有窗,窗外是庭院風景,整個料理區近3000平方米,一半以上都是庭園,這對於一家正宗的懷石料理來說,是非常重要的條件,每一個包間都對著一個精緻的庭園,有枯山水、四季美景,人雖然不是坐在室外,但完全融入庭院中,室內比起室外庭園更顯得低調、安靜,擺設不多卻都是耐人細細品味的設計,其中當然不乏所費不貲的珍貴古董,雖說希望這裡是想放鬆享受的時候會想來的地方,不過來這裡用餐的,看似貴族&高階人士居多

菊乃井料理,講究【四季】,意思是隨著春夏秋冬季節變幻,而精心設計出不同季節特有的食材,呈現出當季最新鮮、美味的懷石料理,從室內的布景,到桌面裝飾,盛裝料理器皿,沒有一樣不是按照季節搭配,若看過日劇料理仙姬,可能會非常有感,裝著酢物的小皿,或許會是稀有的古董,庭院裡看似不起眼且長著青苔的石器,更或許是價值幾百萬日圓的藝術品。菜色部分,如春天會有櫻花入菜,夏天多用玻璃食器表現清涼,所有食材都以自然為基礎,展現原始鮮甜與美味,除食物本身,整個菊乃井店內一草一木,都盡全力體現季節特點

一間猶如世外桃源的料理亭 - 菊乃井外觀

菊乃井 - 其中一間包廂

菊乃井 - 其中一間包廂的庭園

菊乃井 - 午間懷石料理套餐,菜單

八寸

猪口

向付

蓋物

口直し

酢の物

強肴

御飯・止椀

止椀

水物

抹茶

午間弁当

菊乃井東山總店-菜單:  (官網點我),僅接受電話預約,可請飯店代訂,因為都是個室,所以不接受一個人預約

(以上部分圖片來源:菊乃井官網)

交通方式,京都車站搭計程車4公里,以我家3人為例,京都車站搭烏丸線再轉搭2種公車+步行,每人車資440円(3人1320),所以我選擇搭計程車,比3人一起搭公車便宜又輕鬆,計程車計價方式,起程最低(小型車)580(2公里內),以後小型車每行駛425米加收80,中型車每行駛373米加收80

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如果想朝聖米其林名店另一種平民選擇「超值餐廳」(Bib Gourmand,5000元日圓以下提供高品質料理),平民美食章魚燒,章魚燒始祖之稱的會津屋&名店赤鬼

會津屋章魚燒特徵,不加任何醬料,與其它的店家相比,章魚燒會顯得較小,12個(500 JPY、15個(620 JPY、18個(740 JPY、章魚燒21個(860 JPY

会津屋 ナンバ店  官方網站點我

地址:大阪府大阪市中央區難波5-4-1 ナンバ地下街なんなんタウン B1F
各難波站直連地下街「難波なんなん」10:00~22:00 / 定休:奇數月份第3個星期四

赤鬼 官方網站點我

【本店】 営業時間 11:00~22:00 / 定休日 水曜日(祝日は営業)/ 大阪市中央区難波 1丁目2番3号

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