Miss Rêve

號稱奶油餅乾界的LV ，貴婦級 Échiré 艾許頂級奶油餅乾❤️
1盒¥3,456/12枚，1枚大概70元台幣，是以現在的匯率1 日圓=0.21 新臺幣換算的售價。

價格昂貴卻檔不住吃過就愛上的鐵粉，主打就是一個頂級奢華的法國奶油

日本各分店，每天開門前就大排長龍，熱賣品到下午就斷貨，日吹喜歡玩"限定"，所以各分店品項略有不同，也有獨家限定產品，從東京開始，渉谷、大阪、名古屋的艾許奶油，真的會讓你每看到一間Échiré就買一間。

這是1枚的售價¥281

1盒¥3,456/12枚，1枚大概70元台幣，是以現在的匯率1 日圓=0.21 新臺幣換算的售價。

250g艾許奶油歐洲售價

250g艾許奶油台灣售價

這款餅乾製作程序不難，主要就是用的奶油要香，杏仁粉要好，這次製作用的是好市多奶油，香氣是有點差別，雖然不到LV等級，但也相當接近的好吃

材料A : 奶油36g-焦化用
材料B :奶油140g｜綿糖82g｜海鹽2g｜蛋黃36g｜低筋面粉152g｜杏仁粉36g

作法:

1.材料A 奶油36g，中火煮至焦化備用

過篩

像這樣黃褐色，就可以了，不要加熱到太深色，才能保留住榛果香

2.材料B奶油切塊

室溫軟化至牙膏狀，打至微微發白，不喜歡酥脆感，可以只用刮刀拌勻

加入綿糖、海鹽拌勻

加入第1顆蛋黃稍微打發

再加入第2顆蛋黃稍微打發

雞蛋全部充分吸收

加入焦化奶油

拌勻

低筋面粉、杏仁粉過篩

全部拌勻

3.擠入表花袋

擠入孔徑7cm模具，麵團高度1cm，擠入約26g

冷藏15分鐘後，壓平表面

烤箱180度預熱5分鐘烤30-35分，期間要注意上色狀態，若提前達到褐金黃色就可以關火取出放涼

蓋上涼網倒扣

夏天最好棒箱冷藏，才不易變軟，而且冰冰的吃更好吃

因為沒有加酵母，所以麵團是什麼樣子，烤出來就是什麼樣子，表面若沒有整得很平整，會出現蕾絲邊

形狀與口感是沒有什麼差別，好不好吃，看我家小暖男捧場程度最明顯，能被秒殺那就是很好吃!!

ÉCHIRÉ MARCHÉ AU BEURRE
阪急百貨 梅田本店，地址： 日本〒530-0017 Osaka, Kita Ward, Kakudacho, 8−7 阪急うめだ本店 B2F Grocery

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