只要2顆雞蛋就能做出免烤箱10分鐘古早味蛋糕&胖嘟嘟歐姆蛋
綿密鬆軟口感，給孩子當早餐、點心，都會秒殺
步驟:
1. 雞蛋將蛋白&蛋黃分別倒在2個碗。
2. 蛋白加1匙糖，用打蛋器打發
打到碗倒過來都不會掉下來的蛋白霜
3. 蛋黃加1/4匙鹽→拌勻→拌勻的蛋黃加入蛋白霜裡。
看起來好療癒的組合
4.用打蛋器打3-5秒→拌勻即可
5.平底鍋開小火→放奶油→均勻散在鍋內。
6. 倒入打發蛋霜→表面鋪平→蓋鍋蓋→小火煎3分鐘。
7. 3分鐘後→打開鍋蓋→從蛋中間畫一條淺線
8.對折
鹹鹹甜甜，很清爽
［免烤箱，只要10分鐘就能完成，簡化版古早味蛋糕］
材料：好市多二砂，2顆雞蛋，1匙低筋麵粉，油少許(噴在鑄鐵鍋表層防沾黏用)
和歐姆蛋做法相同，配方稍不同，攪拌過程加入的低筋麵粉，注意麵粉份量，過多麵粉口感會較硬、蛋香會不足
加蛋黃後→打蛋器最低速3-5秒拌勻，若擔心一時失手打太過頭蛋糕起筋變硬，用手拌比較保險，打蛋器較快又均勻就是了
鑄鐵鍋新噴上一層油，若喜歡奶油香氣也可以用奶油，奶油用量約8g，熱鍋後放入均勻散開在鑄鐵鍋中，倒入蛋漿蓋上鍋蓋→烘3分鐘後打開鍋蓋→上層稍微炙燒幫助定型，注意火候，炙燒槍拿遠一點表面看起來乾爽就是ok了→蛋糕對折→就成為表皮酥脆內部鬆軟的鬆餅型古早味蛋糕，若喜歡二砂獨有的甜香氣味，趁開鍋還有熱度，蛋糕表面均勻灑點二砂
若想要夾心，可在炙燒後對折前，均勻擠薄層美乃滋，上面灑肉鬆再對折，就是肉鬆餡的古早味蛋糕。
夾心可以很多變，用草莓果醬、水蜜桃、芒果、卡士達醬、巧克力、鮮奶油，孩子都都挺喜歡吃的
若喜歡圓形蛋糕，則不要對折，用盤子遮著蛋糕反扣裝盤，就能呈現金黃蛋糕
若要當蛋糕體用也行，再多烘1-2個，中間夾餡料後，再將蛋糕往上疊在一起，外層就可隨意裝飾
比傳統古早味蛋糕做法簡單很多，成功率確更高，也能當蛋糕體來用
做法快速簡單的簡化版古早味蛋糕，
少油少糖年長者也很適合，母親節給我媽咪的獨享蛋糕，我媽咪對我料理程度印象還停留在連煎蛋都不會，很期待當我送上這盤蛋糕時，她驚喜的神情❤
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