忠孝東路老字號東北酸菜白肉鍋好吃，但最讓我垂涎的卻是他家的韭菜盒子，皮薄餡多，韭菜混合鬆軟的蛋鬆與粉絲，沒有多餘配料純粹的美味，不油不膩，只吃1個真會讓人有意猶未盡之感。
自己做韭菜盒子，最重要是麵皮，要像老店那般柔軟又有點嚼勁，就成功一半了。
韭菜性溫下氣補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄臼膿，含蛋白質、維生素B、維生素C、礦物質鈣、磷、鋅，胡蘿蔔素含量僅次於胡蘿蔔，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能，維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益健康。
吃太多大魚大肉後，蔬菜滿滿的韭菜盒子，是調劑腸胃的好料理。
材料：
麵皮→中筋麵粉、植物油、玫瑰酵母
內餡→韭菜、龍口粉絲、雞蛋、蝦皮、玫瑰鹽、雞油、植物油
做法：
麵包機揉麵完成
分成球狀
桿成片狀
內餡混合調味，加少許雞油或豬油是好吃的關鍵，拌勻
包入麵皮中，一定要皮薄餡料飽滿
鑄鐵鍋噴微量植物油，放入韭菜盒子，一點點油就能讓韭菜盒子煎出金黃色
蓋上鍋蓋，煎到2面金黃
柔軟多餡，纖維含量高非常好吃的韭菜盒子
多餘的麵皮，直接包入蔥花，灑上玫瑰鹽和黑胡椒
就是胡椒餅了
放入煎鍋
和韭菜盒子相同煎法，美味的胡椒餅、韭菜盒子，當天沒吃完裝袋放冰箱，隔天微波加熱一樣好吃，3天內吃完味道較佳，平時當點心或正餐都很適合
過年期間清腸胃的美食
---
從原石挑選到成品鑲製RÊVE ART JADE一路嚴格把關，所有RÊVE ART JADE所設計的產品都具備天然緬甸A貨保證，若檢驗非A貨，RÊVE ART JADE將賠償您10倍購買價格，在RÊVE ART JADE您可以放心選購天然翡翠。
品牌網站 Rêve Art jade Shop。FB追蹤 Rêve Artjade
Rêve Art Jade 自2001年訂製珠寶開始到2016年成立rêve art jade品牌，堅持使用緬甸開採的A貨翡翠原石，從原料挑選、設計、製作，由頂尖工作團隊一條龍方式完成，rêve art jade堅持，只有貨真價實A貨翡翠才能成為Rêve Art Jade創作元素 !!
粉絲頁
