先煮糖水備用
水140g，糖50g，鹽2g混合
小火煮到糖即將化開成水狀即可，不需煮滾，鍋子餘溫會讓糖繼續化開
準備材料，豬耳朵有2種顏色，1是麵色，1是深色：咖啡色或黑色
材料A：麵體原色
低筋麵粉150g
奶粉15g
使用上述1/2糖水
奶油10g、植物油10g
揉成光滑素麵團
網路上配方的多用植物油，我將油1/2改成奶油大約10g，做出來更香一些，好市多美國奶油超大份量，紐西蘭草飼奶油份量是美國奶油1/2小比美國奶油更好融化，我家是小家庭選這款比較剛好，所以現在都買這款 看好市多這2款奶油點我
材料B：深色
低筋麵粉150g
奶粉15g
使用上述1/2糖水
芝麻粉20g
肉桂粉5g
奶油10g、植物油10g
揉成光滑芝麻麵團
做豬耳朵，懶人總能想到縮減繁瑣步驟但效果亦佳的方法，柔麵、擀麵，是麵製品最費時、費工的步驟，我家"麵包機""壓麵機"，這2台用了10幾年極致好用的機械式工具，經久耐用，揉麵這種費時、費勁、傷手的勞力活，用工具省去勞力，比我手揉、手桿小果還好
做法：
所有材料A放入麵包機
開啟發麵功能，約略2分鐘左右即可關掉，此時材料已成糰
再放入深色材料
2分鐘後就成芝麻餡的深色麵皮
取出放在硅油紙上壓長條麵團
再塑成均寬條狀
蓋上硅油紙用桿麵杖稍壓平，再將麵糰放入麵條機壓成均勻平整麵皮，這樣不用喜桿麵棍、不用洗工作台
中間灑適量黑芝麻
兩者疊放一起，再過一次壓麵機
捲成圓柱狀
用硅油紙包覆冷藏2小時或冷凍20分鐘，冷凍或冷藏都是為了容易切得平整，也能切得薄，薄就能烤脆，取出切成0.2mm薄片
平埔在烤盤上
市售豬耳朵是油炸，用烤箱方便且少油相較比較健康；烤箱170度預熱3分鐘，烤20-30分鐘左右，不油炸，烤箱版豬耳朵一樣脆，淡淡芝麻香的豬耳朵很爽口
放涼後裝密封罐保存
簡單傳統的味道，給寶貝的自製點心，很巧妙地就製作好了
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