Miss Rêve

玫瑰花水餃只要知道包法，做起來真的非常簡單，看起來卻很厲害，而且3顆水餃一次就能包好

作法

訣竅 : 內餡觸感要軟才能包比較飽滿，像雲吞那樣的全肉餡，包起來比較美，假如+高麗菜，則菜要切很細，包的時候餡才能塞得多

1.把原本厚薄一致的圓形水餃皮稍微拉伸+邊緣壓薄，包起來的玫瑰花水餃，整顆皮才會適口，餡料才能包的飽滿

2.每片水餃皮重疊1/5，交接處抹點水和包一般水餃一樣壓一下，放入肉餡，餡料和平時包水餃分量差不多，肉餡中間放1小塊醃過的蝦仁

3.和包一般水餃相同，水餃皮邊緣抹水，從右邊第1顆水餃開始對折，交接邊緣和一般包水餃一樣，壓一下，讓水餃皮黏合在一起

4.3顆都對折好後，水餃下方抹水，從右邊或左邊皆可，將水餃捲起來就會變成1朵玫瑰花

5.一次就能包好3顆水餃，也就是好看的玫瑰花水餃，花盛開的程度可依個人喜好調整，放在烘焙紙上，再放入電鍋，外鍋1/2杯水，電鍋跳起來悶3-5分鐘，如同蒸餃一般作法，這款水餃最怕皮厚餡少，吃起來會令人非常有失落感，所以包的時候皮要桿薄一點，餡料才能多。

6.熱呼呼的水餃，趁熱在上面灑一點大紅袍椒麻油，會 非常 非常 非常香又好吃

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