Miss Rêve

藝奇是王品集團旗下日本料理品牌主打岩板燒料理，經典日料創藝呈現。嚴選當令新鮮食材，創新日式食藝玩味。

汲取~日本專注細節。講究~當旬新鮮食材。添加~職人手藝創意。以靈感、巧思加持，激盪東京時尚料理新風貌。

藝奇的名稱是將這兩個字的意義組合而成 「藝」= 藝術、食藝；傳達飲食之手藝、美感「奇」= 奇特、與眾不同；展現新日本料理創意 。

店內以黑色為主色調， 紅則是強烈的點綴 ，搭配現代感的層次空間布置有種簡約日本風格，餐點精緻與創意的結合兼具風味與特色，料理上桌時會有種驚艷的感覺，價位在王品集團算中上，是一間讓你用餐會非常儀式感的日料餐廳。

有質感的菜單封面

價位

入座前已經備在桌上的土瓶蒸

湯物│ 黃金活蜆土瓶蓋；開始一場華麗的盛宴。

三種價位湯都相同。以日式昆布柴魚高湯為底，加入黃金蜆搭配蒜頭長時間熬煮， 湯頭醇厚卻清爽。湯壺底下有無煙蠟燭保溫，直到用餐結束湯一直保持熱騰騰的狀態，非常細膩的體貼；湯還可以無限續加，這是日料店極為罕見的服務。

迎賓小菜 │ 免費招待，擺盤優雅卻自帶華麗感

服務員建議，由口味較清淡的開始品嚐。

先付│生菜沙拉搭配魚皮，生菜淋上清爽的和風醬汁，富含膠原蛋白的魚皮吃起來非常 Q 彈

先付│ 櫻花蝦左山藥細麵涓豆腐，光這擺盤就能增加食慾

層次非常豐富，白色山藥絲上面點綴粉色櫻花蝦一旁佐以鮭魚卵，背後是紫蘇葉，吃法是加點芥末後山藥、櫻花蝦、鮭魚卵沾醬一口吃，紫蘇葉包豆腐滿口清爽

刺身│ 季節の刺身盛合，真好看的組合

鮭魚生魚片厚切的好厚，吃起來肉質細膩滑順鮮甜、花枝Q彈，旗魚平平，不過旗魚夾上紫蘇味道極好，每種都很新鮮

岩燒│ 美國冷藏熟成霜降牛；服務員送上加熱至高溫的岩板牛肉盤 ，接著以迅雷不及掩耳的速度示範&解說如何進行燒烤，然後岩板上就多了一層隔離紙接著肉就鋪上去了，前後過程大概10秒吧，讓你想拍照時完全措手不及，就成為這樣的畫面了。

托盤上鋪滿粗鹽可以有蓄熱效果，所以岩板熱度持續力還不錯，第一輪的燒肉大約2-3分鐘差不多熟了，建議烤至7-8分熟，肉片的厚度適中烤出自己喜歡的熟度後，搭配蔥鹽一起食用，入口後肉香濃郁鮮甜

沾料有椒鹽和細蔥花，夾在烤肉中未到極佳

這擺盤真好看，趁岩板熱大夥兒都將肉片放上

食事│ 現炊蕈菇釜飯；一種日本傳統鍋飯，將米、高湯及其他食材放進鍋中大火煮，讓米吸收高湯及蕈菇香經過慢煮後特別香米粒口感Q彈，最底下會有好吃的鍋巴。我們的座位視角剛好可以看到釜飯堆疊大火煮的過程，滿滿的煙火氣，看起來非常壯觀

我們的3人份釜飯，周邊可以看到微微的鍋巴感，釜飯是以桌為單位共鍋分食

送上桌後服務員會幫忙努力翻攪，讓整鍋米飯融合，此時就會聞到釜飯香，鍋巴要盡快吃，才能吃到脆脆鍋巴，放太久會乾硬。

甘果物│ 抹茶海鹽奶蓋；以抹茶為基底，上方奶蓋加入海鹽調和，濃郁的抹茶與奶味，奶蓋似乎是加了奶油，所以極度濃郁的太渾厚了；布丁口感綿密細緻帶有焦糖香、 一小碟當季水果。

東方美人，清雅的口感，非常解膩

最中│ 評論送的甜點

甜而不膩的最中，搭配東方美人茶最為剛好

清幽的環境

用餐人潮入座後

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