雞胸肉是減肥餐重要食材，做的不好容易乾柴，鹽漬雞胸肉質軟嫩多汁，不僅減肥的人適合吃，不減肥的也搶著吃
喜歡自己只用麵粉、水、天然酵母烤的吐司，能吃到最原始的麵香，把很平凡的麵包，切成條狀，放入塗了奶油的鑄鐵鍋，讓四面沾上香噴噴的奶油，均勻噴上植物油，烤箱180度烤8分鐘，很少的用油量就能成為滿是奶油香吐司棒，最後淋上花香調蜂蜜，溫熱的送入口中那一聲“卡滋”，讓人非常有溫度的幸福感。。。神奇卡滋卡滋吐司棒，讓人一口接一口欲罷不能，連裝吐司條的麵包盒都是酥脆，也會一併被吃的精光，很適合全家都賴床的假日極簡Brunch。
搭配鮮奶栗子南瓜海新羹，一天元氣飽滿。
做法：
1.整顆南瓜蒂頭處切一個口
2.整顆放電鍋蒸熟，蒸好後稍涼用湯匙挖出南瓜肉
3.放入小鍋中壓成泥→加入高湯、鮮奶→煮滾→加入蝦仁、蛤蠣肉
雞胸肉買回來趁新鮮先鹽漬，隔天微煎
送入烤箱8分鐘就能上桌。
雞胸肉和吐司條同樣都要微煎，都是180度烤8分鐘，2種一起放入烤箱。
鹽漬原理：濃度超過5.5%的鹽水能夠溶解雞胸肉部分的蛋白質, 防止肉遇熱緊縮，提高細胞間10%含水量,讓肉質不易乾柴，也不會在料理過程出水，鹽漬醃過的肉鹹度正好, 烹調後飽滿多汁，不見一絲絲的肌肉而且紋理細密
非常適合當下酒菜和梅酒超搭，也適合夾三明治、貝果。
［鹽漬方法有兩種：］
乾式做法：
1.雞胸肉洗淨擦乾分切為2片
2.一塊雞胸肉表面均勻抹3小匙玫瑰鹽(多加1-2小匙吃起來也不會太鹹)
3.灑上胡椒粒、孜然粉，稍微按摩一下
4.裝袋擠出空氣放冰箱冷藏1天(最多可以冷藏2天，有時候會多鹽漬幾片，使用時很方便，因為減肥餐連續幾天都吃鹽漬雞胸肉不太容易膩)
5.鑄鐵鍋噴油開大火雙面煎至金黃
6.烤箱180度烤8分鐘，鮮嫩多汁的雞胸肉就完成了
濕式做法：濃度5.5%的鹽水=5.5克鹽溶於100ml的水，與海水鹹度近似，肉類醃泡其中最少4小時，隔夜更佳。
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