Miss Rêve

板前屋鰻魚飯 - 南港人氣名店，座位不多要先預約，現場碰運氣會等非常久，因為座位實在太少，很有才的老闆，把隔壁店面租下來，某日去用餐，正好看到老闆自己裁杉木，將延伸的門面裝潢成相同風格

日式昭和時期的內裝與外觀

整排的獺祭

8-10人以上，必須坐在騎樓區，冬天戶外冷颼颼

所以戶外區新裝修炭爐區，看起來非常有味道，一邊用餐一邊欣賞師傅碳烤技術還不會被煙燻

店內都是小桌

居然有夢幻鮭及三大和牛之首-松阪牛，板前屋老闆老饕稱號果然名不虛傳

老闆是重視細節的老饕，為了取得優質鰻魚貨源，重金養殖鰻魚，堅持使用新鮮活魚，料理鰻魚十分用心

專注料理的型男主廚

加熱中的炭火

業界的說法：「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。」師傅，熟練碳烤技術，烤鰻魚和烤串燒毫不馬虎，手腳麻利動作純手，果然當廚師真的需要天分，每次我們都坐在吧檯區，可以近距離欣賞廚師做串燒的手法，炙燒，是非常重要的步驟，不但可以逼出油脂，除了加速熟成，還能讓香氣瞬間提升

秘密武器，鰻魚飯神秘醬汁

香噴噴的串燒，一定要搭配柚子生啤才對味，敬今天幫我們燒烤的小廚師，柚子生啤160元

今日特別料理，現挖海膽，吃的到海洋的味道，加了一點魚子醬，讓海膽吃起來味道更有層次

酥炸鰻魚鰭邊肉180元，香港炸魚皮已經很厲害了，這款新鮮現炸的鰭邊肉，熱呼呼上桌，咬下去卡滋卡滋，比香港的炸魚皮還優，吃一片酥炸魚皮，再喝一口冰涼袖子生啤，真是一大享受

我家很愛串燒，尤其用碳火烤出來，特別香，連續來了2次，把所有好吃的串燒全部點了一輪

白烤鰻魚160元，肉質鮮美軟嫩，簡單的原味料理，外皮邊緣有一點焦脆，好香，原來完美的燒烤，烤焦的部分出盤前是先用利剪修掉燒焦處的，坐吧台好處是，又學到一招

烤玉膚  一串 45元，外皮酥內軟嫩，香氣很夠，其實我不敢吃雞皮，但是這個可以接受，不過後來又來吃了2次，都不像第一次烤的外皮酥內軟嫩，是有點皮皮的感覺，之後就不想再點這道了

柚香雞肉串  一串 45元

袖子的味道很濃郁，襯出雞肉鮮甜

鹽烤松阪豬  一串 60元

牛肋串 一串 50元

牛肋串牛筋很韌，油脂豐厚很香，但油過多，吃一整串感覺膩，後來改良，切得較薄吃起來爽口一些

塩烤鮭魚腹90元

塩烤干貝180元

羊肉串 50元，每次都烤的差不多香

牛小排 120元，炭烤多了香氣，果然比煎的好吃

明太子雞肉串 / 2本 140元

起司雞肉串 / 2本 120元

炸團子  50元，因為店長自己愛吃這味，逼老闆一定要賣這道，用客家手工小湯圓為底材，炸起來外酥內Q軟，沾上花生糖粉 ~ 美味，不過有點像吃喜宴。。。

有各種生魚片，鮭魚腹肉360元，沾醬是師傅自己煮的醬油，回甘不死鹹

鰻魚飯附味噌湯、薑片、玉子燒，玉子燒似乎我做的味道比這裡好，因為我做的的玉子燒厚實內含高湯鮮甜，這裡的吃起來咬感太空虛~呵呵

炭火烤，是板前屋的特色之一，唯有炭火才能讓鰻魚皮酥脆，這也是鰻魚飯美味的關鍵，魚皮魚肉燒烤火候恰到好處，魚肉軟嫩帶焦香，因為飯盒很小，視覺上會覺得鰻魚好大片，白燒，是簡單的炭烤，再灑鹽調味，更能吃出鰻魚鮮香，真正的老饕不會點醬燒，會點白燒鰻魚飯380元

蒲燒鰻魚飯380元，送上桌時，是這樣1小盒

掀開蓋子，就能聞到濃濃的香氣，醬汁濃淡適宜不搶鮮味，鋪在上面的鰻魚，都滿到被蓋子壓到了，物超所值

厚實鮮嫩的鰻魚肉入口即化，加上淋了神祕醬汁的鰻魚飯，飯粒Q彈鮮甜

單就鰻魚飯來說380元，很佛心來的，感覺CP值勝過「日本川上」蒲燒鰻魚飯2000日幣

品質和價格，也勝過日本平價鰻魚飯名店「名代宇奈とと」，這樣2小片鰻魚，1碗飯要500日幣，約家裡飯碗大的份量

3人每次消費大約1600-2000元

除了鰻魚飯其他菜色並不特別，串燒若和日本鳥貴族連鎖居酒屋相較，價格、口味皆略遜一籌，不過食材新鮮、味道滿好的，倒是可以為了鰻魚飯來朝聖

2021.03後記：經常為了鰻魚飯而來，每次烤鰻魚火候、味道都相同，品質始終如一，永遠油油亮亮的鰻魚，淋上醬汁的熱呼白飯，真是美味無敵

板前屋
營業電話：0958-787898
營業地址：台北市南港區研究院路一段88號（近捷運南港展覽館站5號出口）
營業時間：17:00-01:00 （訂位保留10分鐘）
星期日~星期四(最後點餐23:30)
星期五~星期六(最後點餐24:00)
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