海帶天然日曬或烘乾後就是昆布，帶有甘醇甜味，北海道是公認最佳昆布產地，當地較知名的昆布，有道北宗谷岬的利尻昆布、道東知床半島的羅臼昆布、道南函館及附近的真昆布、襟裳岬的日高昆布。
日高產的昆布品質超好也是日式高湯不可或缺的，昆布堪稱日式高湯的靈魂。熬湯時在水中加入一小段昆布，經過浸泡、加熱和添加柴魚、過濾後，不須大費周章就能得到甘醇的金黃色高湯。
台灣樂天1050g 台幣2239元，支切昆布
日本ODA超市買的也是支切海帶，在日本買300g 日幣1070 (匯率0.2517=台幣269)，差不多1/2價格
到日本自由行，一定要買幾包回來。
支切外觀雖然沒有好市多賣的日高昆布看起來那麼豪華，大約只有一半的長度，厚度是相同的，這種昆布厚度比長度重要，所以熬湯，鮮美度大致相同，價格卻便宜非常多。
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