Miss Rêve

大阪， 111 家入選必比登推介，16 家新入選，料理種類橫跨居酒屋、蕎麥麵、鐵板燒、串燒、拉麵、義式料理、西班牙料理、中華料理、法式料理。3 間米其林三星餐廳，柏屋（Kashiwaya）與太庵（Taian），16 間米其林二星餐廳 ，79 間米其林一星餐廳（10 間新入選），111 間必比登餐廳（16 間新入選）

★ ★ ★柏屋 官網預約

柏屋懷石料理：

全日供應：豪華套餐¥40,000/主廚特別推薦套餐 ¥35,000/蘭¥30,000/竹¥24,000/菊 ¥16,000

午餐限定套餐：梅 ¥10,000

柏屋【蘭套餐】蘭コース¥30,000
1. 餐前的開胃小菜（先付）
2. 餐前小菜（先付 2 種）
3. 汁類（煮物椀）
4. 生魚片拼盤（お造り）
5. 其他 下酒菜、珍味（お凌ぎ）
6. 其他 下酒菜、珍味（八寸）
7. 燒烤（焼物）
8. 拌菜（箸休め）
9. 燉菜（炊き合わせ）
10. 主食類（ご飯）
11. 水果（水の物）
12. 配茶的日式甜品（お菓子）

柏屋【竹套餐】竹コース¥24,000
1. 餐前的開胃小菜（先付）
2. 餐前小菜（先付 2 種）
3. 汁類（煮物椀）
4. 生魚片拼盤（お造り）
5. 其他 下酒菜、珍味（お凌ぎ）
6. 其他 下酒菜、珍味（八寸）
7. 燒烤（焼物）
8. 拌菜（箸休め）
9. 燉菜（炊き合わせ）
10. 主食類（ご飯）
11. 水果（水の物）
12. 配茶的日式甜品（お菓子）

柏屋午餐: ¥10,000

• 先付：氷結玉子とろろ豆腐、とんぶり紅菊和え
• 煮物椀：蟹真薯、蕪煮、大椎茸揚げ焼
• 向付：鯛、横輪、自家製松前醤油、白梅肉醤油
• 八寸：鯖鮨、蕪酢漬、銀杏素揚げ、利休麩芥子博多、菊菜
• リコッタチーズ漬け、柿、舞茸、白蒟蒻、
• 根三ツ葉、煎り胡桃の胡麻和え
• 油物：鰤煎り出し、茗荷梅酢漬けおろし和え、大葉揚げ
• 炊合：二子里芋、飛龍頭、ほうれん草
• ご飯：鯛飯、お味噌汁、お新香
• 水菓子：洋梨ワイン煮、グレープフルーツ、ワイン煮地乳化掛
• 菓子：羊羹2種

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大阪 ★ ★ ★

• 太庵 ，比起京都3星米其林餐廳，太庵實在太容易預約了
• 柏屋 官網     官網預約
• Hajime  

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大阪 ★ ★

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大阪 ★

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京都， 100 家必比登推介餐廳，21 家新入榜。《米其林指南》評審員這次共在指南中羅列了 208 家餐廳、以及 29 家旅館及 30 家飯店。

連續10年獲得米其林2星，2020躍昇為3星，祇園 さゝ木

22 家獲得二星餐廳，おたぎ（Otagi）恢復二星榮耀。新門前 米村（Shimmonzen Yonemura）融合日式與西方食材與技巧晉升二星。

78 家餐一星，ビーニ（Bini） 以發酵蔬菜聞名，東山 吉寿（Higashiyama Yoshihisa）豐富創意美食。いと（Ito）法式與日本料理；釜座 長島（Kamanza Nagashima）由之前在營養師學校擔任教師的大廚經營，京料理 藤本（Kyoryori Fujimoto）招牌鮑魚料理聞名，押小路 岡田（Oshikoji Okada） 懷石料理，而ヴェーナ（ Vena）義大利餐，鮨 樂味（Sushi Rakumi）

★ ★ ★ 祇園 さゝ木，官網，連續10年獲得米其林2星，2020躍昇為3星，京都最難預訂的餐廳之一，Sasaki San是日本最有才華最專業廚師之一， 每天早晨老闆在中央市場上以現金100円購買的高品質海鮮，在輕鬆的環境中為顧客提供美味佳餚，被美食家們評為「佐佐木劇場」的舞臺，劇本是大廚的手藝，主角是來自全國各地當季新鮮食材，坐在吧台能看到料理“劇場秀”，和京都傳統懷石店有些不同，大廚料理沒有界限，這家店既能吃到傳統京懷石，也能吃到西餐味料理，懷石料理食器精美傳統，西餐料理食器簡約時尚，每道料理風格自成一體，假如看過日劇東京大飯店，應該更能感受到主廚精心準備的用心，這是一家讓不會日文也能放心用餐的米其林餐廳，主廚雖然只會日文，回饋廣大粉絲，旁邊助手會用Googl翻譯幫忙溝通，餐費只有這2種，午餐￥ 8000+稅，晚餐￥22,,000-29,900+稅

櫃檯17席，桌子8席，包廂6席，座位有限，非常難訂到位置

午餐午菜單料理，不像晚餐那樣使用很多高級食材，雖然石材普通，整體既精緻又美味。

2個月前預約吃到的機率比較大，最好請飯店幫忙預約，予約開始 : 每個月1日A.M.10:00，TEL ; 075-551-5000，最簡單的預定，透過「PLAN LINE」無料預約，假如超過當月的預定時間或已無空席，PLAN將會在下個月的預訂開始日期為您預訂，掃描以下QR CORD加好友即可

2020年1月的午餐內容:

• カニの茶碗蒸し、生姜風味、三つ葉乗せ
• 前菜 冷たいぶり大根、カラスミかけ、冬野菜
• 揚げた海老芋の含め煮
• 伊根のマグロのつくり
• 手巻き寿司、ニシン、とびこ、ネギの手巻き寿司
• 和牛ローストビーフ、タレかけ
• 鯛 原木しいたけ、ゴマ豆腐 水菜
• 麦とろとセリのご飯、香の物
• ふぶきまんじゅう、イチゴ、パウンドケーキ、抹茶マカロン三宝柑のプリン

地址:〒605-0811 京都府京都市東山区小松町566-27 MAP，預約： gnavi.co.jp     電話： +81 75-551-5000

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京都★ ★ ★

• 菊乃井本店 官網 ，預約： ikyu.com
• 瓢亭 官網
• 吉兆嵐山本店 官網
•  飯田
• 一子相傳中村 官網
• 未在 官網
• 祇園佐佐木 官網
• 前田

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京都★ ★ 

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京都★ 

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