Miss Rêve

焦糖布丁，我家寶貝從小到大百吃不膩，沒有繁複的製作過程，比市售布丁安心，簡單的程序就能做出不亞於名店的焦糖布丁
材料:460cc水，豐力富奶粉5平匙，雞蛋3顆，二砂少許

作法:
1.鍋中加入二砂和少許水，開中火煮至糖化開冒泡後轉為焦糖色，防止燒焦可以轉動鍋子切勿攪拌，變成焦糖後立刻倒入模具中

2.60度水中加入奶粉，少許糖拌勻

3.打蛋器將雞蛋打散

蛋白蛋黃充分混合，像這樣有很多泡泡沒關係，有些做法說不能有泡沫，其實不用介意，只要留意充分混合均勻，不用力過猛到打發的程度

4.蛋液倒入牛奶中，用稍微攪拌混合拌勻
5.過篩是這款焦糖布丁最重要步驟，只要多過篩幾次，泡沫自然完全消失。準備2個容器，開始玩倒過來倒過去過篩遊戲，最適合讓寶貝執行的步驟。剛開始過篩會感覺有點濃稠，牛奶和蛋液分家，這時候沒關係，不需理會，繼續往篩子上倒入另一容器中

前幾次篩子上都會殘留少許蛋白，有些教法說捨棄，有點浪費，沒有必要捨棄，用打蛋器將蛋白完全刮下去

過篩幾次後會，蛋液和牛奶會越來越融合

5-6次後，篩子上的蛋白殘留會越來越少，布丁液越來越細

6次時，篩子上沒有蛋白殘留，就是混合很均勻了

成為柔細的布丁液，沒有任何泡泡

此時倒入已放焦糖的模具中

6.隔水烤布丁，水到烤模的1/3，烤箱180度烤35分鐘，烤箱時間、溫度需要依照自己烤箱功率微調，烤模大小也有關係，這部分要自己嘗試幾次，才能準確掌握，若是第一次烤，可以先設定30分鐘，烤好時若布丁搖晃時非常軟的感覺，再追加5-15分鐘

只要充分過篩，烘烤溫度適中，不需什麼技巧，烤好的布丁很細且沒有孔洞，簡單的步驟，就能做出超好吃的焦糖烤布丁。
烤好後要不要倒扣出來皆可，若不倒扣，食用前可以在上面炙燒一層脆脆的焦糖，溫熱的焦糖布丁更為美味。
布丁倒扣方法：取出冷藏的布丁，整杯放入熱水中，用薄刮刀或薄刀貼邊畫一圈再倒扣。

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Rêve Art Jade 自2001年訂製珠寶開始到2016年成立rêve art jade品牌，堅持使用緬甸開採的A貨翡翠原石，從原料挑選、設計、製作，由頂尖工作團隊一條龍方式完成，rêve art jade堅持，只有貨真價實A貨翡翠才能成為Rêve Art Jade創作元素 !!

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正常100％含乳量奶粉，100g約有23克左右蛋白質，若見到過低要注意是否標示不實。選擇100％含乳量奶粉前先看蛋白質含量，別只看包裝上寫100％含乳量奶粉就信以為真，更要留意麥芽糊精，這是一種水解澱粉，成本低能提升味道常用為香濃奶粉的配方，熱量非常高，如果含量過多，同於喝下加入一大堆糖奶粉。

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取悅孩子的胃是媽咪每天要做的功課，只要看到擺盤美美的點心，男丁們總會欣喜微笑

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雞胸肉是減肥餐重要食材，做的不好容易乾柴，鹽漬雞胸肉質軟嫩多汁，不僅減肥的人適合吃，不減肥的也搶著吃喜歡自己只用麵粉、水、天然酵母烤的吐司，能吃到最原始的麵香，把很平凡的麵包，切成條狀，放入塗了奶油的鑄鐵鍋，讓四面沾上香噴噴的奶油，均勻噴上植物油，烤箱180度烤8分鐘，很少的用油量就能成為滿是奶油香吐司棒，最後淋上花香調蜂蜜，溫熱的送入口中那一聲“卡滋”，讓人非常有溫度的幸福感。。。神奇卡滋卡滋吐司棒，讓人一口接一口欲罷不能，連裝吐司條的麵包盒都是酥脆，也會一併被吃的精光，很適合全家都賴床的假日極簡Brunch。
搭配鮮奶栗子南瓜海新羹，一天元氣飽滿。做法：1.整顆南瓜蒂頭處切一個口2.整顆放電鍋蒸熟，蒸好後稍涼用湯匙挖出南瓜肉3.放入小鍋中壓成泥→加入高湯、鮮奶→煮滾→加入蝦仁、蛤蠣肉

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  110年除夕2021/02/11 (四)，這波疫情讓許多餐廳不支倒地，至今屹立不搖的餐廳經營也是相當辛苦，許多有口碑餐廳每年除夕菜單出現的非常慢，不妨先參考去年菜單因為落差不會太大，疫情導致許多人考慮外帶年菜，像我家就非常掙扎該不該去群聚的餐廳圍爐，所以，往年搶不到位置的朋友今年可能機會多一些，以下年夜飯有平價也有五星飯店大家可以評比一下。才12月多數超人氣餐廳已經客滿==！
上海鄉村

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魷魚絲很好吃，尤其在日本超商、DAISO都可以找到非常多種類的美味魷魚絲，有些附沾醬的味道更棒
可是這種好吃的零嘴防腐劑超多，不太敢讓孩子吃，自製魷魚絲方法很簡單，是一種能放心給孩子吃的美味零食

好市多小卷一大盒，小家庭實在無法一次吃完，所以買回家當日部分現炒

因為挺新鮮的，燙一下沾五味醬方便料理又清爽

五味醬是燙小卷的不敗沾醬

部份中卷區段切下來裝袋放冷凍儲存，一個袋子可以放2層

對折

再對折，就成為這樣的中卷條，做海鮮義大利麵、什錦海鮮湯麵、海鮮粥時、海鮮燉飯等，都只會用到幾塊，自己切塊分裝就像好市多綜合海鮮包的概念，使用時非常方便

部分就做成魷魚絲給孩子當零嘴→魷魚絲材料：好市多小卷、鰹魚醬油、二砂、伏特加、玫瑰鹽、蜜漬檸檬汁、七味粉

做法：

1.先將外層用清水洗淨

2.剪開清乾淨

3.頭部取下來對切，身體切成4塊

4.放進容器內，先用鹽和好市多的柯克蘭伏特加按摩小卷

再加入上述其他調味料充分按摩，放冰箱醃漬1天入味

5.隔天取出來，放烤盤上

濕潤型魷魚絲烤法：

和日本百貨公司那種現烤魷魚絲很像

1.140度烤5-7分鐘，烤熟

2.取出來稍微瀝乾，放烤盤，100度風烤20分鐘，翻面在風烤20分鐘

3.取出，順紋剪成細條狀，沾醬吃

單吃或下酒都好美味

醬料：日本丘比(キューピー，Kewpie)美乃滋＋芥末

用桂冠美乃滋也可以，但日本丘比キューピー味道比桂冠美乃滋調起來更好吃

一夜干魷魚絲烤法：

1.烤箱100度風烤50分鐘

2.放盤子裡，放冰箱風乾，8小時後翻面，再風乾8小時

3.順紋剪成絲，在上面平均灑上七味粉

若喜歡再乾一點，放冰箱再風乾半天。

這種零嘴，每次做好，我家二位刁民必定秒殺。

♡自製魷魚絲，沒有防腐劑，2天內要吃完。

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翡翠的起熒和起膠，是一般商家比較少提及的部分，翡翠除種地、水頭、顏色、工藝，「起熒」和「起膠」是上檔A貨翡翠的2個重要觀察。
 

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  【我的裝修筆記-小浴室】
後記：2030年，已使用3年，在第3年時，木皮表面上了一層防水漆，整體依舊美麗如昔。影片是介紹日本建築師保坂猛，在地價貴如金的東京正中心6坪夾縫土地，築起麻雀雖小五臟俱全的獨棟小宅，空間利用淋漓盡致，即便地坪非常小，小宅生活機能也能完全具備，影片雖然和我家浴室改造沒有直接關係，卻給了空間應用很好的啟發，這麼小的土地都能蓋成獨棟宅，讓我對家裡0.6坪浴室改成乾濕分離更具信心

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2023年4月更新內容，好市多 Giovanni 滋潤茶樹洗髮精，使用4瓶後心得長髮為君留，紅顏為君愁，盼君憐此情，結髮共白首。又云長髮為君剪，焉知君是誰青絲如情絲，萬縷如水瀉自古三千髮絲如情絲，牽動每個女人的心思青澀年華清湯掛麵短髮，是髮禁時期每個女孩曾有的標誌，而童話裡公主夢幻長髮，早已在女孩們心中埋下擁有一頭長髮的種子，上了大學髮禁不再，多數人開始留起長髮，或許是內心叛逆因子，也是不自覺的浪漫情懷。髮絲對女人代表的意義何其大，所以當妳出奇不意剪去長髮，就有人會問妳，失戀了嗎？當妳燙起一頭浪漫捲髮，也會有人問妳，戀愛了嗎？無論飄逸長髮，還是俏麗短髮，女人只要突然換上極端差異髮型，就是轉換心情的強烈表述，是一種再出發的旗幟。可見髮絲對女生的意義何其重大。

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會喜歡蕎麥麵，要從550年歷史的京都本家尾張屋說起。。。
日本最古老的蕎麥麵店，皇室御用，京都首屈一指老店本家尾張屋，據說本來位在尾張國，被皇族邀請搬到京都，至今550年，代代相傳守護不變的味道~蕎麥麵。

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［2023年3月更新內容］黃金泡菜顏質高又美味的小菜，號稱可以防癌抗衰老，不論是否如傳說中神奇，做法簡單吃著清爽，做點存著當配菜，光著這亮麗的顏色，就足以讓餐桌色彩更豐富吃的時候上面灑一點七味粉和白芝麻，味道更有層次

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