Miss Rêve

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每次上館子只要看到小菜中有油悶筍必點，但是份量總是少，一家三口一人夾幾次，三兩下就吃完了，實在意猶未盡，剛好得到五峰鄉嫩桂竹筍，自己做才發現這是一道多麼簡單的開胃菜。
桂竹筍低脂、低熱量、低升醣、高纖，不僅減肥，也是體內環保最佳食材。桂竹以林中落葉為有機質肥，無須施肥，桂竹筍堅硬竹殼能避免蟲害侵擾，無須農藥，可算是最乾淨的蔬菜，每年4、5月是桂竹筍盛產季，不過現在到7月都能買到，新竹五峰鄉、尖石鄉原住民部落是桂竹筍產地。正統油燜筍使用桂竹筍，盛產期清明節前後嫩過竹筍纖維較細，做好的成品鮮嫩好吃。
材料：
嫩桂竹筍500g

以前聽到客家鹹豬肉全家立刻退避三舍，誰料到連續3年過年前總收到親友贈送的鹹豬肉，用來炒菜，我家真的無法接受，所以讓我想到一招除去油膩的料理妙招，先用大火將整條肥肉煎到兩面焦黃，再放入烤箱烤，將大部分由都逼出來，這樣吃起來終於肥而不膩，重點料理神速完畢，自從我家男丁開始愛吃這道切片鹹豬肉後，持家嬌妻就開始學著做出好吃的鹹豬肉，這款簡單做又下飯的菜式，應該可以排在前幾名，完全不用技術，只要花點時間醃製出鹹香夠味的肉，就能輕鬆做出一道佳餚
萊豬問題讓人聞之色變，到傳統市場買豬肉實在不安心，加上疫情頻傳，我家已經不到傳統市場，所以肉類都在好市多一次買足，五花肉一盒有3大條，這是次一條包肉粽（電鍋版肉粽做法點我），半條紅燒，1條半用來做客家鹹豬肉，這麼大一盒，一天就把它料理成食品儲存，所以這麼大一盒小家庭還是可以的（這款肉做叉燒或燒腩肉也不錯，做法點我）

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家庭人口簡單，但2位刁民喜歡餐桌上看起來豐盛，媽咪一餐做好幾道菜，人少，每種菜式分量都不多，真麻煩，所以開始喜歡上整合式料理，也就是花一次工能變出好幾種口味的方法，讓餐桌看起來有豐富感。
發麵的份量一次無法太少，以前做麵食一種口味都會做很多，吃不完冰起來下次吃，其實這樣也是可以的，但就不會有現做那麼美味，尤其牛肉餡餅剛做好時最好吃，放隔夜復熱後裡面的爆汁就會減少許多，麵皮也比現做乾，把一次發好的麵，同時做成牛肉餡餅、絲瓜小肉包、蔥餅，現做現吃最美味，再加個小米粥、黃金泡菜(作法點我)、涼拌干絲，都是作法簡單的配菜，一餐料理時間就能縮短，餐桌看起來挺豐富的

百年茶廠，大溪老茶廠

文章內容2022.07.04更新
紅米NOTE 9 PRO手機台灣版，內建只有"Google Play"沒有"小米應用商店"，許多好用的同胞版APP不能安裝，用"Google Play"是搜尋不到"小米應用商店APP"的，所以需要自己找到"小米應用商店.apk"再手動安裝。

忠孝東路老字號東北酸菜白肉鍋好吃，但最讓我垂涎的卻是他家的韭菜盒子，皮薄餡多，韭菜混合鬆軟的蛋鬆與粉絲，沒有多餘配料純粹的美味，不油不膩，只吃1個真會讓人有意猶未盡之感。
自己做韭菜盒子，最重要是麵皮，要像老店那般柔軟又有點嚼勁，就成功一半了。

燕麥餅高纖少糖，做法簡單，是給孩子美味健康的點心，調好餅乾麵糰，再調味成鹹甜2種，一次烤好2種口味燕麥餅，方便好吃也能有飽足感，溫熱的時候酥脆最美味