動手10分鐘完成的美味;焦糖鮮奶雞蛋布丁,只要3種材料也不用熬焦糖漿,不要懷疑就這麼簡單!
焦糖雞蛋布丁材料 : 溫奶600g、雞蛋3顆、砂糖40g、黑糖少許
作法
1.溫奶倒入砂糖攪拌至溶化
2. 加入打散的雞蛋攪拌均勻
3. 過篩鮮奶蛋液(過濾2次)
4.容器底均勻灑上一層黑糖,微微炙燒
5.奶蛋液倒入容器約8分滿
6.電鍋外鍋加1杯水、擺上蒸架、放上容器
7.上蓋留一個小隙縫、按下開關加熱(細縫讓溫度不會太高變蒸蛋)
8. 跳起後保溫若還沒全熟可以蓋上蓋再悶一下
9.起鍋後冷藏4小時以上再吃,超濃郁奶蛋香!
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