Miss Rêve

 2020.4月更新

大阪是日本的廚房，黑門市場是大阪的廚房，大阪木津卸売市場是黑門市場很多店的供貨商。

第一次發現大阪木津卸売市場，是在2014年，因為飯店在大國町站而發現這大市場，自從黑門市場變成道地觀光點後，完全失去傳統市場那種庶民感，大阪木津卸売市場、朝市，還非常有庶民感，這裡是批發地也有零售，假如遇到廚師們來小量採購，跟著買就對了，我們就是這樣跟著買了野生鮪魚生魚片，絕不會失誤的美味採購法。這裡也是大阪居民會來買菜、買魚、買肉、買水果的地方，這種大型市場裡總會有隱藏版庶民美食，不論廚師手藝如何，也不談料理細膩度，食材絕對新鮮，都在市場內了，若不新鮮，那廚師該切腹，加上日本優良職人精神，新鮮一定有的，這裡是非常有歷史的，2010才慶祝市場300年慶。

以前整個市場就我一家台灣人在這裡逛，老闆們見我們不會講日文還會緊張，讓我們也很緊張，2018年7月來的時候，木津市場跟數年前相較變化滿大的，木津市場裡很多攤有簡單的英文說明文，經常能遇到香港人，連市場裡面年紀很大的老闆們都會講幾句英文，還問我們是不是香港來的，港人很喜歡來市場整箱買整箱水蜜桃，連續3天早上來木津的路上都遇到，港人也喜歡到ODA超市大採購，在中間這個公共區域享受市場美食，連ODA超市的櫃台歐巴桑都會講英文，還有張貼中文海報"沒有免稅服務"，港人實力真是太強大了。

木津卸売市場，是像我家這種很愛買日本食材回台灣的人會喜歡的地方，如果喜歡人多熱鬧+琳瑯滿目的氣氛，也想要整排都是餐廳隨處可以吃吃喝喝，建議還是去黑門，不過黑門太觀光化，價格比木金貴超多，兩者比較如下:

黑門市場 VS 木津市場
	黑門市場	木津市場
歷史：	超過 170 年	超過 300 年
商店數目：	約 170 間	約 150 間
商店類型：	鮮魚、蔬果、鮮肉、雞蛋、和菓子、乾貨食材、衣料、餐廳、藥局、業務用超市(步行3分鐘)	鮮魚、蔬果、鮮肉、雞蛋、乾貨食材、餐廳、ODA超級市場(市場內)
特色：	鮮果和海產可即買即食	大部份商店不提供熟食 、以批發為主，部分可零售，價格平均比黑門市場便宜
營業時間：	09:00 - 18:00	05:00 - 13:00
休息日：	全區無休 (個別商店有休日)	市場休日:星期三/超市無休日

木津市場、ODA業務超市周邊地圖

  御堂筋線「大国町駅」①出口 → 徒歩2分，「難波站」 → 徒歩15分 ，「今宮戎站」 → 徒歩５分，如若ODA市場逛不過癮，對街Life超市、玉出超市還能續逛

 木津卸売市場官網點我

來木津市場就如同到東京的築地市場一樣，品嘗海鮮是重頭戲， 絕不容錯過新鮮+超豪華海鮮丼飯1000円，要選靠木津市場大門第一家，這間招牌比較不起眼的まるよし才是道地海鮮丼飯老店，也是日本在地人會光顧的小店，第二間原來是人氣咖哩店因為老闆變成小天使，也看まるよし海鮮丼賣得很火，所以現在改賣海鮮丼飯，門口常會看到很多人在等位，多是香港觀光客，我家還是喜歡道地的庶民美食まるよし，不僅性價比勝出，老廚師坐鎮的老店，也比較有市場美食的Feel ，老廚師雖有點木訥但很友善，在櫃檯幫他拍照會很害羞

まるよし很豪華的1000円海鮮丼，隔壁這款市場海鮮丼售價是1500円但海鮮品項沒有這麼豐富，まるよし是不是比較有庶民親切感，到日本就是要吃在地老店的美味

第二家海鮮丼，菜單看起來很豪華的海鮮丼，用餐時間門口會有很多觀光客排隊，幾乎沒有日本當地人來

市場很大，出發前先研究攤位分布，比較不用現場花時間找，想輕鬆閒晃也比較有方向感怎麼晃，我住附近飯店每天到早上來這裡買淡路島產的鮮奶，更是狂買價格便宜品質超優的新鮮水蜜桃，如果運氣好像我們剛好遇到品質超優的整箱岡山白甜桃價格實在親民，住大市場附近實在是好生活化的自由行。

生鮮區地上會感覺有點濕濕的，但是空氣還算流通，沒有什麼腥味的感覺

肉類、乾貨、水果、蔬果區，每攤都很整齊，地上也是乾的

綠框是木津朝市日，一般民眾可以參與的小型競標日，朝市時間9:00-12:00，到市場裡面買500円就能參加抽獎，獎品每次不同，純粹好玩，綠點白字是市場休市日，市場休市但相連的ODA超市還是有營業，ODA超市営業時間市場休市日８：３０～１８：００，非休市日５：３０～２０：００

ODA超市営業時間	月曜日・火曜日・木曜日・金曜日・土曜日（祝日以外）５：３０～２０：００ 水曜日・日曜日・祝日８：３０～１８：００(市場休市日) ※但し、お盆・正月のお休み、棚卸等社内行事での短縮営業は店舗へお問い合わせください。

點我下載營業日曆，朝市感覺挺熱鬧的，可以來體驗一下，競拍100-500日圓

 

我是日本大型超市控，每到大阪總是因為這間市場而選了附近附近有小廚房的飯店，來市場採買回飯店做不費力的簡單料理，例如去殼生凍長腳蟹1箱1KG含冰量很低，就吃食材本身的鮮美，長腳蟹+涮和牛鍋，還有很值得試放涼也好吃新鮮炸雞塊，很有在大阪生活的庶民感。

大市場+大超市，產品多樣CP值又高，自由行期間每天步行來採買早餐材料， 為家人room service愛的早餐，尤其夏季的香甜多汁水蜜桃和各種水果，在木津市場和ODA超市購買，價格實在+品質又好 ，例如淡路島產的鮮奶，幾乎當成飲料喝，乳酪、白飯、明太子、水蜜桃、超大又甜的葡萄、果凍...早餐吃的豐盛又新鮮，現買現吃美味指數破表，尤其運氣好時能找到岡山白甜桃，水分之多甜度之高，吃一次就忘不了

冷藏新鮮明太子，這款拌飯、茶泡飯或下酒都超美味/ODA超市298円

大國町Relif飯店樓下是全家超市，很方便就能買到熱呼呼的白飯，加一點點淡路島產的奶油&日本鰹魚醬油拌勻，最上面鋪一點海苔絲和明太子，最後沖一點熱騰騰的日本茶，馬上變成明太子茶泡飯....吃一口，才知道什麼叫做最簡單的庶民美味。

單吃 下酒也超棒

台灣的明太子和當地相較等級、品質、價格都差很多，好市多這種冷凍明太子300g售價NT$599，所以，是不是應該來木津市場採購一番

這家是當日市場內海膽性價比最高的，因為在最裡面售價更優惠，相同品質市場入口小店1盒2600円，這家魚清幸現挖海膽一盒2000円，逛傳統市場果然貨比三家不吃虧

現挖海膽好新鮮，可以感覺得到來自大海的味道

現挖海膽/木津市場2000円

超開心買到很棒的新鮮海膽，在ODA 超市買了盒裝白飯，加熱後上面直接豪邁地堆上海膽，開始吃得頗有幸福感，吃著吃著看這高級海膽與塑膠盒白飯的奇妙組合，感覺太對不起海膽

後來在ODA超市買了醬油、紫蘇，到千日前道具街買了古樸的碗，回飯店做成海膽蓋飯，看起來高檔多了，果然美食還是需要美器相稱

這間鮪魚專賣店，專賣野生和養殖鮪魚，剛好遇到廚師來採購鮪魚，我們跟著他選野生鮪魚，肉質果然非常棒

跟著當地廚師買的，現切野生鮪魚/木津市場1340円，和這款柚子酒超搭

ODA這瓶非常香醇好喝、果味香濃梅酒，和海鮮超搭，旅遊期間買一瓶放在飯店房間慢慢喝，沒喝完再帶回家繼續喝，配明太子、生魚片，都非常搭，適合女生口味的酒/ODA超市950円=台幣285(匯率0.2782)

暑期到日本一定要吃的水蜜桃，木津市場品質好又大顆鮮甜，但是一次要買一整箱，1箱15顆從3000円到4800円都有，價格和大小有差一分錢一分貨

這次冬天是來找松葉蟹，我們住的飯店有小廚房，要在房間吃海鮮火鍋

ODA超市小包裝/ODA超市4顆裝498円

水分多超甜白桃，在日本看到白桃一定要試，不論哪裡產的，水分、甜度都很棒 / ODA超市1箱8顆980円，這售價實在太佛心了

水果種類很多，麝香葡萄等級不同價也會不同

台灣麝香葡萄的售價，台幣990元

日本ODA麝香葡萄的售價，日幣1890元=台幣525(匯率0.278)

大阪木津市場相連的ODA大超市，也是我們很愛的食材店，從香鬆、柴魚片、昆布、七味粉、細麵、葛粉條、日清麵粉、黑胡椒有細粒、有粗粒，白胡椒粉、洋蔥粉、大蒜粉、各種香草類、辣椒粉、咖哩粉、肉桂粉、烘培原料...等，價格大多台灣1/3-1/2，S&B七味粉台灣一小罐65元，這裡一大包1百多台幣(大概可以裝25小罐)、香鬆在台灣也很貴，這裡也是一大包約台灣1/3價。

萬用調味神料味霸，用豬骨、雞骨、骨髓、新鮮蔬菜植物精汁等原料長時間熬煮，加上優質香辛料煉製而成，是代替味精和雞粉的天然調味品，無任何添加物、化學調化料，無防腐劑及氧化劑保持天然原味及香味

金味霸，雞肉、豬肉提取量提高1.7倍，蔬菜含量增加6.5倍

創味也是料理神味，和味霸本是同宗後來分家，所以味道差不多

喜歡烘焙的都熟悉的上白糖，這是一款容易上色、吸濕度高、濃厚甜度感的好物

GABAN、S&B調味料台灣比較難找到這麼全

GABAN胡椒調味料是日本知名豬排店御用調味料，有綜合胡椒裡面是白胡椒+黑胡椒粉、也有單純白胡椒、黑胡椒，GABAN胡椒在日本能見度非常高，許多拉麵店、食堂餐桌上都會擺1瓶，這款日本國民品牌價格不貴，也有其他香料草可以選擇，送禮自用兩相宜

食材區有道白玉粉、餅粉、蕨餅粉、明寺粉、上新粉、上用粉、葛粉…，大包裝、小包裝均有，堆放在入門最裡面右手邊

三溫糖甜味強烈適合熬煮，グラニュ糖煮咖啡與紅茶加一些不易焦化更香醇，喜歡烘焙的都熟悉上白糖容易上色、吸濕度高、濃厚甜度感的好物

這家小林商店，水果新鮮超值，人氣非常旺

如果你在台灣見過麝香葡萄的價格，相信你一定會買一串(直接把日幣變成台幣，應該就是台灣一般水果店賣的價格)，這款葡萄價格和品質有關，價差也很大

連好市多2串都要$1,699台幣

乾貨部分：非假日很容易遇到廚師們來這裡挑食材，昆布、海苔、魚乾等、海苔、海帶...等，各種製粉類，有日清麵粉、道明寺粉、上新粉、上用粉、白玉粉、餅粉、蕨餅粉、葛粉等等， 有有小包裝和業務用大包裝，也有日本上白糖，容易上色、吸濕度高、甜度較有濃厚感、適合燉煮甜味強的三溫糖，不易焦化多用在咖啡與紅茶的グラニュ糖...。

零食部分：有很多種100日圓伴手禮，也有泡麵、飲料種類也不少，很紅的空氣巧克力、北海道巧克力米果這裡也有

ODA木津市場店，營業時間：週一-六 05:30-20:00；週三、日、假期 08:30-18:00

ODA超市裡面提供現煮料理，屬於很簡單的料理型

也有熟食便當，不過超市便當除了便宜，口味真的還好

以下這幾個在市場裡面比較具規模的，有自己的獨立網站，杉本商店 ，專門賣鮭魚相關產品，銀鮭(季節限定)、長腳蟹、鮭魚卵、鯖魚、一夜乾....，很值得一試，尤其明太子，很優

 

中川，明太子為主，日本明太子真的品質超好，市場裡面價格很令人驚喜

訳あり ふぞろい明太子(バラめんたいこ) 1kg販売価格(税込)：3,240 円，這種事比較不完整類似NG蛋糕的概念，所以非常便宜，雖然形狀不規則，但一樣美味，無着色可以安心吃，因為不規則或表皮磨破，以量取勝，如果覺得太多或擔心破皮較容易受汙染，隔壁ODA超市有小盒裝，當然，品質不會這麼好。烤一下，或放在熱飯上、拌意大利面都很讚

季節限定銀鮭，如果見到，值得一試

不喜歡NG明太子，可以選博多明太子500G/ 2,700 円

冷凍生雪蟹腳不含外殼淨量1KG/7,560 円(500G2包)，超美味螃蟹涮涮鍋，這時候，就知道有小廚房的飯店多重要

鳥長雞肉專門店 ，04:00-12:00 ，60年老店，除供應燒烤店雞肉串外，也賣熟食，到燒烤店吃不如在這裡就嚐嚐看，比鳥貴族雞肉串好吃很多，現買現吃絕對新鮮，我們買了雞肉串、炸肉塊，就站在櫃台前現吃，雞肉Q彈又多汁，帶回飯店涼了都好吃，可以吃得到雞肉本身的鮮甜味，若要吃到好吃的肉串要早點來，11點幾乎都賣光了。

逛市場不是家庭主婦才會做的事，大阪這種超級大市場裡面有很多是餐廳比不上的新鮮，逛這裡才能找到最原始美味，走一趟，可以嚐到各種新鮮，等於跑了好幾個餐廳的感覺，最好的食物就是新鮮，簡單料理才能吃出食物本身原始美味，來這裡唯一問題，就是舌尖要夠敏銳眼睛要放亮點，才能在茫茫大海中找到美味中的極品。

大阪木津卸売市場必吃庶民美食:

1.木津市場壽司店まるよし(點我看更多)

早上5:00開始營業，名物海鮮丼 2000 円的，內容高檔很多，下圖這種 1000 円經濟實惠，2款都很新鮮，裡面有有鰻魚，長腳蟹腿肉，扇貝，甜蝦，熟蝦，金槍魚，章魚，鮭魚，魷魚，玉子燒，鯛魚，鯖魚，吻仔魚，一共 13 種，附煮魚紅味曾湯、茶

味增湯裡面很大方地一大塊魚肉，很嫩又鮮甜

接下來看鰻魚料理部分，天神橋筋商店街名代宇奈とと鰻魚飯，大家都豎起大拇指說讚，左邊500円右邊1000円

如果有吃過天神橋筋商店街"名代宇奈とと"鰻魚飯也覺得物超所值，那まるよし鰻魚箱壽司可以說是佛心來的，大家都知道箱壽司在日本是貴森森的名物，まるよし鰻魚箱壽司700円，而且是用整條鰻魚去頭尾，中段厚厚的魚腹肉，已經烤的香香的鰻魚，上桌前老廚師會再炙燒表面，讓入口的鰻魚香氣更繽紛，到這裡一定要吃這款鰻魚箱壽司呀，自從看了老廚師的炙燒方式，吃過炙燒的美味，我家也多了一組炙燒槍，炙燒真的能讓美味指數大大提升

入口左方第1家

まるよし(Maruyoshi)

推薦：壽司、海鮮飯、鰻魚飯￥1,000～￥2,999日圓，壽司和海鮮飯不但價格便宜，新鮮美味，而且份量十足！

地址： 大阪府 大阪市浪速区 敷津東 2-2-8 木津卸売市場

營業時間：05:00～13:00 (星期三、星期日和假期休息)

2.かなえ寿司，明志33年創業，有百年歷史的壽司店

店番	1
取り扱い品目	寿司
営業時間	4：30-13：00
電話番号	06-6649-1308

3.立ち飲み処　まるや

牡蠣鍋

店番	308
取り扱い品目	魚介類・うまい肴
営業時間	16：00-24：00（月曜日定休）
電話番号	06-6633-0880

3.大阪木津卸売IL POVERO DIAVOLO(點我看更多)

市場內米其林三星副料理長獨立門戶所開的，市場隱藏版義大利料理名店，想品嘗細緻美味料理，不妨來試試看，営業時間：18：00～23：00

 

4.川上商店(Kawakamishouten)：鰻魚飯￥2,000～￥2,999 日圓，傳統關西風的鰻魚飯老店，餐廳裝潢簡約，價錢非常親民，2,100円可以吃到超大碗特上鰻魚飯， 川上商店的鰻魚肥美香甜，齒頰留香，除了鰻魚飯外，還可以外帶烤鰻魚。

地址： 大阪府 大阪市浪速区 敷津東 2-2-8 木津卸売市場/營業時間：05:00～13:00 (星期三、星期日和假期休息)

店番	163
取り扱い品目	うなぎ専門店・うな重・う巻
営業時間	5：00-13：00
電話番号	06-6634-5910

5.三ツ輪食堂(Mitsuwashokudou)

美食：刺身、肉巻き定食￥1,000～￥1,999，「肉卷定食」、「冷奴」(即凍豆腐)都是關西居酒屋的常見菜式。三ツ輪食堂售賣的刺身新鮮肥美。

地址： 大阪府 大阪市浪速区 敷津東 2-2-8 木津卸売市場/營業時間：04:00～14:00 (星期三、星期日和假期休息)

店番	158
取り扱い品目	寿司
営業時間	5：00-13：00
電話番号	06-6641-5266

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湯源郷太平のゆ，是一間很大的溫泉連鎖店，分天然和人工溫泉2種，南棟2F湯源郷太平のゆなんば店，営業時間:8:00～翌1:00，只要800円不限時泡湯，背包客來這裡，舒服泡湯後再享受庶民美食會有很滿足的療癒感，なんば店這間不是天然天然溫泉，如果想泡天然溫泉，在大阪北加賀太平のゆ

露天碳酸浴 : 這區有大在型電視，非常適合泡湯後躺著休息。

絲綢之浴 : 室溫41度左右，特殊機器打出像絲綢般的微小氣泡，所以熱水呈現乳白色，泡在裡面會有絲綢般柔軟觸感，休息室有電視。

岩盤浴 : 會員750日元一般800日元，室溫75度左右，這區有30張躺椅可以讓你小憩，提供電視、報紙，雜誌、漫畫。