Miss Rêve

香港美食-米其林★★明閣 茶資($19/位)
旺角上海街555號朗豪酒店6樓 3552 3300 務必先訂位
明閣位在五星朗豪酒店6樓，稱得上是名符其實的米其林餐廳，服務親切、細膩，怎麼說，因為這裡的服務人員夠多，所以只要賓客眼神，和任一位服務生四目相望，就會立刻貼心詢問需求，雖然忙但是很注意客人反應，不像敦南某五星飯店上海菜餐廳，你望著服務生他們也會望著你，總是忙碌不堪，一定要叫他們才知道你需要服務，明閣的服務生也會和孩童親切互動，讓人備感溫馨。裝潢、座位當然舒適有氣氛，這是在5星飯店裡的餐廳，所以有一定水準

日本抹茶雪糕專賣店「Via Tokyo」香港第2間店在銅鑼灣，裝潢沿用日式的簡約風，配上淺木色的桌椅，感覺舒適悠閒。店內售賣的甜品種類繁多，但款款均各有賣點，極具心思及創意。
為了保持正宗，Via Tokyo 老闆堅持用料精心講究，除卻最一等的抹茶粉以外，甜品又用上北海道 3.6 牛乳和沖繩黑糖等食材。其中必試的為生果抹茶雪糕白玉餡蜜，抹茶軟雪糕入口幼滑，茶味濃郁帶甘香，配上紅豆蓉和雜果，雙倍的道地日式感受。

源記甜品專家，香港最歷史最悠久古老的甜品店，據說香港開始有電燈的時候就有「源記」的存在，這種比喻很有歷史悠久的說服力吧。
這一間歷史悠久的糖水店，以「桑寄生蓮子蛋茶」最為著名，桑寄生蓮子蛋茶，蓮子多又大顆，而且煮的軟綿綿，入口即化，不會太甜，桑寄生茶功效：袪風益肝、強筋安胎，性平，不寒不熱，有治療風濕、關節無力及氣血不足的功效，很神的感覺。

上環德輔道西又稱「海味街」，附近一帶海味店，專售來自全球各地、種類繁多的海味乾貨，從昂貴的兩頭大網鮑、天九魚翅、火腿和花膠等，到經濟實惠的蝦乾、魷魚、冬菇和鹹魚等都有供應，一直是港人和內地旅客辦年貨的首選。「海味街」是港島區一個特色購物區，位於上環，範圍主要包括介乎皇后街與正街之間的一段德輔道西，以及整條永樂街，為香港海味及其他相關行業的集中地。
19世紀香港開埠不久，港島的中西區已是最早發展的華人聚居地和商業中心，由於上環臨海近碼頭，有大批商船往來廣州、福州和上海等內地商貿城市，也有遠航至東南亞及歐洲等國，水路四通八達，造就各類貿易往來頻繁，令上環發展成重要的華人商業區。受惠於港口航運發達和自由港稅率低優勢，香港商人瞄準華人特別是廣府人「民以食為先」的生活習慣，喜以滋補食材調理身體，形成對食材市場需求甚大的商機。在商人們悉心經營下，上環德輔道西一帶遂逐漸發展成售賣內地各省市中藥材、東南亞參茸燕窩，以及世界各地魚翅、鮑魚等海味乾貨的集散地，成行成市，不少老字號，更一代傳一代經營至今。

因為蔡瀾的大力推薦，所以夏銘記知名度大大提升(2015.09.15結業，太可惜了.... 0.0lll )

 潮州人做的麵條，一般上都比較堅硬，“夏銘記”也是潮州式，但是麵的軟硬適中，還聞得到麵香。
 魚蛋麵，有魚丸和魚餅，湯頭清香鮮甜。魚餃也做得出色，但吃太多就覺單調，可叫一碗四寶，裡面有魚蛋、魚餅、魚餃和墨魚丸。當然，加上大量的紫菜，更是潮州特色。
老闆每天親自做魚丸、魚餅，買的是超大的門鱔，屬深海鰻魚類，挖出魚漿，剩下來的皮就拿去炸，因為新鮮，非常酥脆，先直接吃一片，第2片再沾湯吃。有些人喜歡叫一碗面，把炸魚皮浸在湯中等魚皮軟了，又是一番味道。如果想吃牛腩、牛肚、牛筋等，這裡也做得不錯，水餃和雲吞，皆有水準。最好的，還是“夏銘記”的炸魚皮，通常在下午4:00左右炸好，每一塊都大片又完整，和一般茶餐廳所賣的，從深圳進貨那種完全不同，夏銘記的香香酥酥，吃的出新鮮的味道，但是非常貴，這一盤HK$17，我們這趟來的 時候匯率高1:3.918，所以這一盤就要NT$67嚕，本來想買1大包回台灣慢慢吃，結果沒有整包賣的，要買幾盤，就HK$17乘於幾，哇...這樣買 起來有夠貴，這家的魚皮是我在香港吃過最新鮮、最好吃，也是因為炸魚皮而跑來這家店，現在到香港想到魚皮，只有“夏銘記”，不作他選。

能夠多次榮登米其林3星，真是實至名歸，用體貼入微，都不足以形容Caprice 的細膩服務。
原本這次想先到期待已久4樓龍景軒，因為中餐火侯最難拿捏，評審12次秘密造訪用餐，12次服務、口味均一致獲得認同，所以龍景軒才能成為第一家獲得米其林3星評等的中餐廳，就因為這樣的難得，讓MM好奇想帶BB去試試，可惜我們到香港的4天時間全都客滿，已經提前1周預訂了，還沒位置，果然非常熱門。

這次改到6樓的Caprice 用餐，這家餐廳沒有事先預約，臨時也很難有空位，因為價位偏高，前3天預訂就訂得到午餐座位。
午間用餐時間12:00，我們11:50到，服務生非常客氣請我們到酒吧先休息，一入酒吧就可以看到維多利亞港的無敵海景，真令人心曠神怡。

營業時間：09:00至16:00
交通：地下鐵路油麻地站C出口，沿彌敦道往佐敦方向步行，至眾坊街右轉，和玉器市場相鄰
我們家出國，一定會到當地傳統市場逛逛，目標就是MM的水果，最喜歡挑選當季盛產，因為這樣最新鮮，稀有沒見過的，充滿新鮮感，但是香港本地不產水果，全由國外進口，因此可以看到世界各地的水果，以大陸、東南亞和美國居多，生鮮、乾貨應有盡有，香港乾貨幾乎是大陸過來，很多對我們來說非常新奇。

香港美食~ 發記甜
到香港一定要吃的就是甜品，一大堆店名叫什麼記，滿記、發記、源記...，其實都各有特色，都是老店都很好吃，因為香港人挑嘴，不好吃的店，別想在 這彈丸之地存活下去。這次選擇發記，因為想試試看起來滿美的，焗榴槤酥皮卷，這賣像，在冬天很有下雪的感覺，很像聖誕節，雖然現在是過年不是聖誕節，管他 的，就是很有FELL。

外皮炸得熱熱酥酥脆脆，內餡口感綿密溫暖，可惜榴槤味道很重，BB不愛，MM也不愛，因為我不愛吃榴槤，喜歡榴槤的人應該會覺得很好吃，那...，為什麼點這個，因為看起來很漂亮，MM常常因為食物看起來很美而想品嘗一下，可惜榴槤組織不夠細、不夠甜。

香港小食店的炸魚皮是我家的最愛，每次到香港，任何小吃店都要點一份解饞，想起第一次嘗試是在尖沙咀的源記燒味粉麵茶餐廳，一家非常不起眼的小店，座位小到不行，胖點的應該很吃力才能擠進去這座位，座位不是要說的重點，而是這一盤炸魚皮，雖然不是店家自己作的，大多從深圳批發過來，用深海魚。

德興海鮮火鍋酒家 大閘蟹   尖沙咀麼地道67號半島中心2樓
德興算是家平價餐廳，但式菜色一點都不亞於其他酒樓，也不會像其他同級的的餐廳如稻香超級漁港、鳳城...等，同樣菜式價位通常比較高，這就是港人平食聚會會喜歡來這裡的原因，雖然名氣不大，卻真材實料，餐廳通常會有不定期優惠，讓人省荷包用餐更開心。
  
這就是店內4兩重的大閘蟹，膏滿肉肥........，香氣逼人。