好愛日本抹茶的清香與微微苦味,有種很優雅的味覺層次感,日本禪僧養生的秘方之一就是抹茶,抹茶有非常多神奇功效,所以日本人超愛,其中和所有好茶相同,都有含兒茶素但抹茶更優的地方是喝濃點能提神確不易失眠。喜歡日本的抹茶糰子+日本人很愛用的黑糖漿香氣,能讓味覺層次更豐富,吃完真的會有幸福的感覺,做成黑糖爆漿抹茶糰子,Q軟香濃,層次優雅,冬季滋補的美味。

桂冠抹茶湯圓雖然方便,但是貴添加物又多,自己做的最安心

商品名稱 桂冠抹茶風味湯圓
品牌 桂冠
商品種類 湯圓類
數量 1盒
保存方式 -18℃ 以下冷凍保存
食用方式 將水煮開後,置入湯圓再加熱,水滾後關小火,待湯圓浮起5~8分鐘即可食用
內容物成份 糯米、水、白豆沙、乳化油(植物油(棕櫚油、完全氫化硬質棕油、軟質棕油) 、乳化劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯)、氮氣) 、紅豆粒、乳化油(棕櫚油、大豆油) 、糖、奶精粉(葡萄糖漿、氫化棕櫚仁油、乾酪素鈉、檸檬酸鈉、鹽、香料)、抹茶風味粉(茶葉、麥芽糊精、抹茶香料、食用黃色四號、食用藍色一號)
熱量 306大卡/100公克
每份營養成份 蛋白質4.4公克、脂肪11.5公克、飽和脂肪5.8公克、反式脂肪0公克、碳水化合物46.1公克、糖5.1公克、鈉6毫克
內容量 ( g/ml ) 200公克
食品添加物名稱 脂肪酸蔗糖酯

抹茶粉-好市多這款森半,濃郁道地,除了直接沖泡、打冰沙、加牛奶喝之外,做點心也超棒

抹茶糰子材料:糯米粉、抹茶粉、黑糖粉

[超簡單的做法:]

1.將糯米粉、抹茶粉調水

2.充分MIX→多揉一下會兒比較Q 彈

3.成為這樣帶有光澤的抹茶糯米團

4.捏成小團,稍微搓圓

5.放在平台上,用工具在中間壓一個小洞

6.放進適量的黑糖

7.隨意捏緊,只要緊包住黑糖不要有任何縫隙即可

8.拿起來,用塑型方式,不要用搓揉,黑糖才不會爆破

現做的Q 彈爆漿糰子就完成了,現做現煮,比市售的更好吃❤

煮成酒釀湯圓,冬季滋補營養

也可以用白色糯米外皮,抹茶粉和黑糖做內餡,香Q好滋味

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[超簡單抹茶牛奶醬]

抹茶控的最愛,牛奶+抹茶熬成的抹茶牛奶醬,濃濃抹茶香+奶香,甜中帶點苦卻不苦澀的巧妙搭配,濃滑細膩化入口中,清爽回甘耐人尋味。

抹麵包、當甜點擠花醬、烘焙食材使用,製作抹茶泡芙、抹茶水果麵包片、抹茶鬆餅、抹茶舒芙蕾、抹茶拿鐵…..等。

[材料]

200 ml、豐力富全脂奶粉+抹茶粉各,5-6(可以依個人喜好斟酌,糖我沒加這款抹茶粉+奶粉都微甜)

[作法]

1.水煮50度+好市多豐力富奶粉(好市多豐力富奶粉和其他大賣場的奶粉相比,好市多似乎純度比較高,家X福的豐力富我踩過地雷,至此後只敢在敢在好市多買奶粉)

2.水滾轉中火++抹茶粉,持續煮約1015分鐘,需攪拌以免黏鍋、焦掉

2.煮至醬濃縮剩1/2(似煉乳狀),熄火

3.倒入容器中,完全冷卻後放冰箱冷藏保存約2-3個月

蛋糕上,直接用濾網撒上去即可,若當蛋糕淋醬時,要加點白色巧克力一起煮,份量已能有點凝固即可

蛋糕體用好市多這款爆紅的甘納許巧克力蛋糕,使用比利時進口73%黑巧克力,當蛋糕體來用真是一款偷懶的美味蛋糕,期間限定,想嘗試的人要把握機會

打開蛋糕盒就聞到香濃的巧克力氣息,濃、純、香,蛋糕體不甜,表層巧克力醬和內餡比較甜,所以把它變身為抹茶版巧克力蛋糕味覺層次感更豐富,螞蟻們要不要試試看。。。

如果真的覺得太甜,蛋糕上的比利時巧克力滿香濃

蛋糕很厚,中間很大方的夾了兩層奶油巧克力餡,這部分就是吃起來偏甜的來源,我把一個蛋糕橫切成2個蛋糕,見變成單層奶油巧克力餡料的蛋糕體,上層蛋糕本身就有裝飾,灑點抹茶粉,淋點抹茶牛奶醬就很好吃

這是下層

底部週邊一樣很大方的擠滿73%的比利時巧克力醬

冰過的巧克力軟中帶硬,很方便用一般的果醬抹刀或小水果刀取下來,直接裝飾蛋糕圓面

我比較懶,直接放在塑膠袋中,放室溫回溫變軟後,在塑膠袋前端剪小口,直接當巧克力醬用,很方便擠成線形巧克力,用完還不需要洗容器

這款比利時巧克力當抹醬,塗麵包、泡芙、貝果都超好吃

[抹茶的優點:]

1.抗衰老,抹茶含豐富抗氧化劑,含量是綠茶的10倍,能抗炎、抗氧化、防衰老。

2.排毒,抹茶中的葉綠素具排毒效果,幫助清潔血液、除去重金屬、化學毒素和激素干擾物等,維持血液和組織鹼度,葉綠素能將結腸壁上有害的毒素帶出體外。

3.預防癌症,抹茶中兒茶素是強大的抗致癌物質,能清除人體自由基;茶多酚能避免惡性癌細胞增加,幫助減少結腸癌、膀胱癌、乳腺癌和前列腺腫瘤等風險。

4.減肥,抹茶幾乎不含熱量,兒茶素促進脂肪氧化而產熱的功效,增強新陳代謝、加速燃燒卡路里、減少脂肪細胞形成。

5.增加精力和耐力,抹茶含1某種獨特的咖啡因「茶鹼」,能夠增加精力,對於維持能量水平與腎上腺功能也有很大的幫助。

6.放鬆精神,抹茶含有高達5倍的茶氨酸,能抗焦慮,提高大腦α波; α波是獨特的氨基酸,能幫助放鬆心情。茶氨酸也能抑制神經亢奮,幫助身體冷靜,促進多巴胺和血清素製造,助於提升記憶及專注力。

7.增強免疫力,抹茶中各式各樣抗氧化劑如茶氨酸、兒茶素等,能夠增強身體免疫系統,不僅具有抗菌效果,還能提供大量維他命A、維他命C、鐵質、鈣質跟蛋白質,有研究發現,抹茶可能可抑制人體T細胞內人類免疫缺陷病毒攻擊。

8.胃腸道健康,抹茶中兒茶素能幫助避免小腸感染與腫瘤形成,達到抗癌、抗氧化跟提高免疫力功效;高含量的膳食纖維能緩解便秘,穩定血液中醣類含量。

9. 降低膽固醇、血糖,經常食用抹茶能降低低密度(壞)膽固醇水平,增加高密度(好)膽固醇水平,抹茶內的皂素會限制小腸內膽固醇的吸收,幫助改善血管功能。

10.避免感染,兒茶素能有效對抗各種真菌、細菌和病毒感染,包括A型、B型和C型肝炎、皰疹等疾病,對於減少肝、關節、牙齦、肺和腸等部位感染也有相當好的預防效果。

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