Miss Rêve

法善寺橫町巷子裡的店，都是小而充滿日式古味，這條短短的巷子裡隱藏了3家米其林餐廳，身在其中的喝鈍法善寺横丁店(かつどん)，具有傳統日式古樸的裝潢感覺，是一家非常有味道的老店。

很欣賞日本的職人精神，能夠數十年如一日，重複做同樣的努力，守護店裡最原始的味道，多年前就想帶寶貝來感受一下，這間傳統小店，但當時自由行圈很火紅的喝鈍，太多觀光客，所以不太想來湊熱鬧，最近這家店的分享文變少，趕緊來試試看，果然都是日本人，在沒有觀光客的傳統小店，比較有在地的庶民感，讓孩子親眼見識主廚專業的料理精神，是自由行中很值得安排的行程。

就這麼大門面，僅容得下一個人進出，古木色調讓店裡店外充滿歷史的感覺，綠意漾然的門庭讓小店充滿生氣，日本店招牌常能見到這般不浮誇而充滿內斂的設計感

還沒有輪到你時態度很嚴厲，輪你進店時又變得非常和藹的外場歐巴桑，真還疑她是不是雙重性格

樓上像童話世界的超級小門，是真的能進出的另一家店

大門旁好有味道的吊蘭

小而有意境的門簾，也就是他家開始營業的象徵

門口的菜單，我們點右下角這種蘿蔔泥套餐

一家店只有8個座位的小店，我們一行有3位高個子，坐進店裡，感覺視覺空間好滿，但坐在那裏用餐卻能覺得滿舒適的感覺，很佩服日式空間運用的巧思，坐在吧檯，可以近距離欣賞廚師的料理手法，廚師也能親切的和食客互動，這就是日本式吧檯座位的貼心和巧妙之處

別選擇假日用餐時間來，都是日本人，需要等位20-30分鐘，不過，等位時可以在巷子前後巡禮一番，這條巷子的其他店門都各具巧思

一上座會奉上清茶，放在原木餐檯上，完全能展現日式古樸的味道，真好看的一杯茶

桌前有店家自製芝麻柴魚鬆，具有柴魚清爽的香氣，單吃鮮很美

這款自製魚鬆放在飯上，超好吃

高酸度的梅子和醃蘿蔔

可以另外加點雞蛋

每一碗飯都會先秤重，再送給食客，非常嚴謹的職人作風

梅子是我自己加的，白飯+火紅梅子，顏色好艷麗

台灣去的，許多吃過後說喝鈍豬排飯很鹹，泡湯汁的那款豬排飯軟趴趴不好吃，那是因為這是道地日式口味，所以偏鹹、偏酸，坐我隔壁的日本美眉，一定要把她視為珍貴而酸溜溜蘿蔔泥撲滿整塊炸的香酥的豬排，才會滿足地送入口中享受。。。，我想這就是口味的差距，並不是喝燉豬排飯不好吃

現點現榨香酥無比的豬排，不斷在店裡油炸豬排，但坐在店內卻感覺不到油的味道，這點滿神奇的

我們家點的是800日圓套餐，這種分量的套餐和品質，價位卻如此親民，實在是一家非常有誠意的老店，好大一碗飯，這款很豪邁的大份量，我家男士們可以盡情享受，對女生來說則太多了，超好吃白飯最後剩半碗~可惜

怕酸的吃法是，一上桌先把豬排上的蘿蔔泥，直接全部堆到盤子旁最遠的地方，豬排吃到最後一口時都還是酥脆，高麗菜絲沾到一點酸酸的醬汁吃起來很爽口，這種吃法比較不酸鹹，符合我家的口味；也可以在點菜後歐巴桑會詢問，蘿蔔泥有點微辣能不能接受時，告訴她不要太多醬汁&蘿蔔泥放在一邊，不要放在豬排上，吃起來就不會失誤了

這款香濃美乃滋可以吃到蛋黃的滑潤感，卻沒有任何雞蛋的腥味，炸豬排沾美乃滋，酥酥滑潤的口感，非常好吃，會讓你忍不住一口接一口

夏日喝這款湯，非常清爽，吃完之後馬上去超市買湯上面那種，很像米粒又像蛋白做出來的配料回台灣

喝燉手作菜單

豬排好吃，米飯Q彈，整體感覺很棒的一家小店，滿值得帶孩子來感受小店魅力的一家店。

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