Costco帶骨牛小排,炙燒首選的最佳厚切,肉質結實帶油筋、油脂豐富,非常適合香煎、燒烤,燒炙過程中油脂會滋滋作響,然後…香味四溢,多汁且帶骨、帶筋嚼勁十足+特香骨邊肉,口感紮實好吃,大火快煎邊緣微焦微脆後,灑點海鹽或黑胡椒或美國大蒜粉,就能呈現經典的原始美味

作法 :

1.開大火,不須放油,放入帶骨牛小排,煎20-30秒

2.翻面,煎20-30秒,放在鍋中約1-3分鐘,帶骨牛小排一定要熟透,利用鍋子餘溫讓中間自然熟透,邊緣微焦、微脆,但肉質Q彈有嚼勁不會老到咬不動

自然熟透,多汁好吃

大廚教的極簡擺盤,用烤肉刷沾點醬油,在白盤上刷一筆,上面放點豆苗+2塊帶骨牛小排

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灑海鹽,切塊裝碗,小家庭一人份簡餐式的主菜

灑海鹽+黑胡椒,切塊就能直接裝盤

撒黑胡椒、大蒜泥沾料,是另一種好味道

撒海鹽、大蒜片、鰹魚醬油,風味又不同

煎牛排所出的油,直接煎洋蔥絲,洋蔥絲再和牛排塊拌在一起,簡單好吃的偷懶方法,剩下的油,炒任何菜都會又油又香

單純當牛排吃,好吃,當配菜也好用

 

 

 

 

 

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Miss Rêve

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  • Ping Hou
  • 這個超好吃的!
  • 訪客
  • 現在沒有狂牛症的問題了嗎?