好市多這款,料理不失敗的印度咖哩醬,超適合我這種料理新鮮人

很棒的是沒添加防腐劑

做咖哩雞、咖哩牛肉、咖哩蝦....,超方便,醬裡面可以看到洋蔥小片片,口感偏滿酸,我拿來當咖哩醬底,就能做出超好吃印度風味

超好吃印度咖哩醬,作法

配料:1棵牛番茄切小丁+半顆洋蔥切小丁

印度咖哩牛筋肉作法:

1.開大火奶油加熱

2.放入洋蔥、番茄丁炒香+鰹魚粉

3.再加入牛筋肉拌炒5分鐘,蓋上鍋蓋,關火,用蓄熱鍋溫度悶一下,這時候開始處理這罐咖哩醬底

4.醬底作法,1/3罐:水=1:1的量+糖1大茶匙放在鍋中,將上述炒過的料,全部倒到醬鍋中

5.放電鍋裡蒸煮,外鍋1杯水,內鍋最好蓋上鍋蓋,再蓋上電鍋蓋,牛肉更容易軟爛,電鍋蒸燉蓋2層蓋子的好處,蒸燉完成後湯汁不會有任何減少,這罐醬濃稠度較高,改起來蒸煮味道感覺可以把好味道都誘發出來,當然直接放在瓦斯爐上燉也可以也會很入味,但是這樣湯汁較容易揮發減少

6.電鍋跳起來,過30分鐘後,外鍋+1杯水繼續蒸煮

7.再做一次,電鍋跳起來,過30分鐘後,外鍋+1杯水繼續蒸煮,電鍋跳起來,就不需管他,過2-3小時,牛筋肉就會非常軟爛和入味,香噴噴的印度咖哩牛筋肉就好了,如果有時間,步驟6的方法再做一次,更入味更好吃

加在飯上面就是好吃的印度咖哩牛肉飯

如果要層次更豐富,可以加1.5片會牽絲起士

直接鋪在最上面,強微波3分鐘,或烤箱10分鐘

超香又好吃,料理新鮮人不會失敗的做法

用這罐咖哩醬,煮雞丁、牛肉塊、牛肋條、牛腱片、牛筋肉都超搭.....,咖哩牛肉阿根廷紅蝦義大利麵更好吃~

 

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Miss Rêve

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