Miss Rêve

冬天的早晨特別冷，尤其北部，早上6:10要起床準備上學的寶貝，冬天吃一碗暖呼呼的黑糖紫米粥，馬上全身暖起來，上課精神也會好一點。

早上還可以偷懶一下，因為3分鐘就端上桌了，紫米粥當早餐準備起來方便、快速、美味、營養，好處好像很多。

材料:紫米(為主)、燕麥片(少許)、小米(少許)、紅棗、桂圓肉、陳皮

作法:

1.前一天早上將紫米先泡水，用電鍋煮的時候比較快變成軟軟綿綿的，最好是用濾過的水浸泡，因為紫米會將浸泡水分吸進去，濾過比較健康，記得要換水大概3-4次，比較衛生，現在很多紫米都有染色。

2.紫米、燕麥片、小米、紅棗、陳皮晚飯後放入電鍋煮，跳起來後悶30分鐘，外鍋在家1杯水煮，跳起來後，加入黑糖，按下電鍋開關，就可以安心去睡覺，泡了一個夜晚的紫米粥會更軟，大同電鍋保溫時很省電，不用擔心電費會因此變高，一夜下來香氣會散到粥裡面，早上再加點桂圓肉，早上起來超方便，舀一碗紫米粥+一點鮮奶，溫度剛剛好

好愛用黑糖，因為，黑糖是未經提煉的純糖，營養價值高，醣的含量及熱量比一般白糖低，含豐富鈣鐵、核黃素、尼克酸、錳、鋅、鎂等微量元素，經研究證實，黑糖具改善血管硬化作用，其中含有黑色物質能阻止血清中，中性脂肪及胰島素含量上升，因此黑糖具防止肥胖及改善動脈硬化功能，而且有股清新的淡淡香味。

家裡的鮮奶換成好市多"美國HOOD WHOLE MILK" ，新鮮美味營養豐富的全脂牛奶，含豐富鈣質，維生素C、D、A，不含人工生長激素，台灣產的鮮奶幾乎都有人工生長激素，其他更多外賣食物有含這類成分，難怪現在孩子提早發育

為什麼喝全脂鮮奶，因為專家說，牛奶在脫脂過程中，脂溶性維生素也會被除去，這會影響鈣質的吸收，喝一杯全脂牛奶，只能得到約7.5克脂肪，而吃100克瘦豬肉，卻會獲得20克脂肪；做菜時放油稍多，一個菜就會多出10克以上的脂肪。所以，通過喝低脂奶來減少膳食脂肪，並不是一種非常有效的方法，專家也指出，多數消費者尤其是減肥者非常關注牛奶的脂肪含量，很多人堅持只喝脫脂牛奶，是一個嚴重的錯誤，單純食用脫脂奶損失很大，牛奶之所以有特別的香氣，全靠脂肪中的揮發性成分，如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道；其次，牛奶中 含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中，如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利，所以許 多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D；最後，牛奶脂肪中含有很多種抗癌物質，比如含量較多的CLA（共軛亞油酸）能抑制多種癌細胞，還能抑 制致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌等特別有效。所以，如果完全脫除牛奶的脂肪，會影響其營養價值、口感風味和保健作用。

當媽媽的除了注意食材之外，就是需要經常變換早餐花樣，孩子才會喜歡吃，寶貝更不會吵著要吃外面早餐店賣的早餐，早餐店會用好的油、好的食材嗎，當然和家裡用的等級不同，不然怎麼會有利潤，自己作給寶貝吃健康、衛生又經濟，更重要的是，孩子更能難感受到媽媽的愛，以前從不作早餐的MM，為了BB，阿拿答和自己當然一起受惠，孩子給媽媽的動能真是無限，只要寶貝對妳微微一笑，就甘願為他坐牛作馬....，媽媽這個角色，真是世上最奇怪的動物。

寒冷冬天的早晨，何不來一碗黑糖紫米粥，暖呼呼的感覺，很棒喔!!