Paul Lafayet   尖沙咀河內道18K11購物藝術館 (1F G23舖)  法國菜、外賣店、甜品/糖水

喜歡烘培的人都知道製作馬卡龍的難度,蛋白、烤箱溫度,糖、杏仁粉次序,每一樣都要拿捏得準確,裙邊才會出現,表面不會裂開,這也是它珍貴所以真的很貴的原因。

坐鎮的甜品廚師曾於三星米其林餐廳工作,不想花大錢到米其林餐廳享受頂級甜點,退而求其次,來Paul Lafayet,感覺彷彿也進了米其林殿堂,因此多數是慕名而來,Paul Lafayet Macaron是用法國材料所做的正宗法式甜品,新鮮度高,每日於土瓜灣工廠限量製作再送來K11,售完為止。Paul Lafayet因為米其林加持,是香港非常火紅的餐廳,來尖沙咀怎麼可以不帶BB品嚐看看Paul Lafayet  Macaron呢?

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Rose Raspberry Macaron ($40)

鬆脆的杏仁餅下,有著酸甜醒胃的紅莓粒,口味清新不會過甜,讓人為之傾倒,這種甜點喜歡的就會非常開心,不喜歡的當然就之以鼻,非常兩極,MM就是非常喜歡那種,BB就是很不喜歡那種,果然男女有別。

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Macarons (Rose, Passion Fruit) (@$15)  盒子需另外購買

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rose 及 sesame macaron是店員所說較合中國人口味, 外殼質感有點像雞蛋仔,macaron外層脆中微軟可容易切開,顏色艷麗而店員每次也向客人推介的rose,玫瑰花一向予人浪漫迷人之感,這件macaron在外觀上都可以有此感覺,玫瑰紅雖然有點人工感仍算是鮮艷漂亮,玫瑰香味的確很香,但太人工化有點像吃香水的感覺; 另一款顏色較平實的芝麻反更討好,個子比較高的芝麻macaron很香黑芝麻味重,天然的味道像吃乾芝麻糊,抹茶口味也很特別,因為是在旅遊所以心情特別好,嚐鮮之感濃厚所以一切都不錯!

 

 

 

 

 

 

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