香港美食 尖沙咀-雞記潮州麵食 地址:尖沙咀加拿芬道15號C地下 (尖沙咀凱悅飯店旁邊)
在不熟的環境，詢著地址真的不好找，MM有一個節省找路時間的絕佳方法，就是出發前，會先上GOOGLE地圖，將所在地將周遭環境再網上走一遍，再將圖片印出來裝訂成冊，變成自己的旅遊道路指南，因此我們全家出國幾乎很少花時間找路，也因為要去哪些地方交通、餐費、購物...等等，行前已經規畫的比旅行社團體旅遊還清楚，精打細算加上路線規劃，絕對順行參觀沿路相關景點，或在行程路上的商店採買，絕對不用再大街小巷來回穿梭，耗費體力，也不用東奔西跑浪費車資，這就是自助旅行的絕對自主與省$省體力的方法。
香港"食材"絕對要真材實料，因為港人挑剔的嘴是不饒人的，鮮度不夠，口味不好的食店絕對無法在地狹人稠的香港經營下去，"雞記潮州麵食"這間小食店不是觀光客會光顧的地方，店裡都是港仔，最名的「炸魚片頭」，類似台灣的魚板。
材料是鯊魚和狗母魚漿混合後摔打80分鐘之後油炸，所以爽口Q彈，「墨魚餅」是人氣小點，兩者皆不油不膩，但是PP MM BB都覺得「墨魚餅」勝出，因為魚片頭其他店也有，口味也同樣出色，墨魚餅能像這樣炸的金黃Q彈的，應該屬雞記最好，吃完我們又多帶2份回飯店配 藍妹啤酒(Blue Lady Beer)，非常味，BB也跟著我們這樣享受小小的品嚐2口啤酒，孩子味覺&生活樂趣，就是這樣從小培養出來。
招牌黑豉油撈粗麵，撈麵就是乾麵，麵條有分粗細再加點炸雲吞&1杯凍飲，是港人的最愛。
黑豉油撈粗麵，很黑乍看賣相並不好，喜歡這個口味的人真的會非常喜歡，麵體本身嚼勁十足，搭配魚丸味道較有變化，絕對彈牙，不過因為港人口味很重來說鹹了一點，還好店家有付一碗清湯，所以搭配起來市值得嚐式的小吃，黑豉油還有一項優點，能減低致癌物質游離基在人體內的活躍程度，抗癌效果比飲紅酒高六至十二倍。
黑豉油撈麵，即使涼了口感及味道也還不錯，所以我們外帶3份回飯店當霄夜，單點$18。
撈麵並不是不好吃，但是就很一般，所以和我們一樣喜歡在香港東吃西吃的旅人，肚子空間有限香港美食無限，除了 墨魚餅&黑豉油撈麵，其他就不需要試了，保留實力!!
還有一項推薦試試的，炸雲吞，香港很愛吃油炸物，和日本人很像，油炸物最怕不酥脆很油膩，不過機記都能處理的不油膩。
整體來說，雞記很適合當成下午茶，或是小點心來吃，絕對讓大加讚不絕口!!
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