Miss Rêve

香港美食-米其林★★明閣 茶資($19/位)

旺角上海街555號朗豪酒店6樓 3552 3300 務必先訂位

明閣位在五星朗豪酒店6樓，稱得上是名符其實的米其林餐廳，服務親切、細膩，怎麼說，因為這裡的服務人員夠多，所以只要賓客眼神，和任一位服務生四目相望，就會立刻貼心詢問需求，雖然忙但是很注意客人反應，不像敦南某五星飯店上海菜餐廳，你望著服務生他們也會望著你，總是忙碌不堪，一定要叫他們才知道你需要服務，明閣的服務生也會和孩童親切互動，讓人備感溫馨。裝潢、座位當然舒適有氣氛，這是在5星飯店裡的餐廳，所以有一定水準

 菜色精緻，口味在美食之都香港，算是不錯滿創新

【推薦菜色：】

郎豪炸子雞 (半隻)

絕對是一道見真章的大菜：雞醃後歷上皮、風乾等步驟，最後才用滾油淋熟，工序繁複不容易做得好。香港多家餐廳都有這道菜色，但是明閣的炸子雞，深赭色雞皮更是薄如紙而且香脆無比；皮下脂肪厚薄得宜，一入口滿嘴生香毫不油膩。雞胸部分肉質細緻，不會有材材的感覺，其他部位自然更嫩！肉微鹹嘗得到五香粉的味道。盤邊一圈蓮藕片，同樣炸得出色，敢以朗豪名稱加在菜名中，可見其有食族自信與保證。

龍皇披金甲 *得獎菜色*

盤飾華麗。「龍皇」即蝦膠釀龍躉(深海石斑)，口感Q彈有勁：連皮的龍躉肉質結實、富嚼勁，蝦膠十分爽口彈牙；「金甲」乃炸過的蝦頭，蝦膏比預期多，酥脆甘香！配菜為小棠菜，擺盤顏色清爽又鮮脆可口。

海生蝦炒蛋白

又是一道必點的菜色，大盤子一邊是炸紫蘇葉，另一邊則是炒蝦仁蛋白，中間豎立著一列炸蝦頭。蛋白層層疊起，一摺又一摺好比綢緞，廚師巧手之至！滲了牛奶的蛋白真滑口，又有一絲彈性，搭配清淡新鮮的海蝦仁與酥脆的紫蘇葉。蝦頭同「金甲」，一般膏腴味美。

燒腩仔

肥瘦相間，不油不膩，這是道香港燒臘店或是任何廣式餐廳必備的菜式，所以不會有太多驚喜，味道與口感嚴格說起來就是一般水準，並不令人有驚喜，但在香港就是一定要吃。

芝士釀焗鮮蟹蓋

用一個銀色的蟹形碟子裝著，光看外觀再聞香氣就令人食指大動，感觀上巳經加分了，拿湯匙勺起，一絲絲的蟹肉鋪滿其中，除了芝士再沒別的配料，令人大大的滿足，鮮甜滑溜的蟹肉沾著芝士，最難得的是店家選的芝士味並不是很濃烈的，這樣既吃到芝士的味道，也沒遮住主角蟹肉的光芒，美味好吃但價錢昂貴，不過一定要品嚐。

翅晶凝 *得獎甜品*

用魚翅勘在桂花榚裡面，魚翅鉗在花糕裡，下面一層芒果布丁，上菜乾冰很出奇，在地人批評純屬噱頭，我倒覺得，帶著孩子的我們，美食+感官刺激更讓我們感覺很驚喜，孩子玩乾冰玩得不亦樂乎

2009年米其林1星，2010年2星，2017年2星