目前日期文章:201506 (47)

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2018.05更新

饕客讚譽為"羽田的魔法",日本美食網站評價為3.9星,我覺得還滿不容易的!!

大阪木津卸売市場裡面,竟會有這樣細緻的創意料理,『 IL POVERO DIAVOLO イル ポーベロ ディアヴォロ

料理長羽田達彦,1985年大阪府生,年紀輕輕,大有來頭,開這間店前,先在義大利休息正統義大利料理2年,'在連續7年獲米其林3星的北濱意大利餐廳,擔任副廚師長,如果有看過日劇"料理新鮮人" 或是"天皇的御廚""料理鮮姬"應該都知道,日本廚師非常重視倫理,副手要創業,必需經過師傅謹慎的檢核與慎重的考慮,並且得到支持與首肯,是一項艱辛的過程,能在2014年,以年紀輕輕的29歳創業,開了這家IL POVERO DIAVOLO,是件非常了不起的事。

雖然閃耀著米其林三星副廚師長光環,但創業維艱,在資金考量和食材取得容易雙重考量下,落腳在大阪木津卸売市場,可以想像羽田達彦的努力,帶孩子來見識一下,別人想要成功,是多麼努力打拼

晚上的大阪木津卸売市場,滿有氣氛的

多數人因為雜誌報導而來體驗

經過義大利和米其林3星北濱的洗禮,果然有高級料理的精隨,擺盤一定有藝術性,味覺一定層次豐富鮮明!!

食材絕對新鮮,夾著木津卸売市場的地利之便,第一手最新鮮食材,免去配送時間,絕對是一大優勢。把餐盤當畫布,大量留白,是很多創意主廚愛用的手法,擺起來要好看又要味道調和,用餐就是在欣賞主廚味覺調和實力和藝術涵養。

去年1套5500円,2015年3月推出10道7500円無菜單料理,在市場內,沒有任何裝潢可言,想要饕客願意進來,可要完全憑藉料理實力!!!!

2014年1套5500円

【MENU】
グリッシーニ/麵包棒,就是一般的,帶有香氣麵包棒


いさき カリフラワー/生菜,鮮甜干貝伴著荳蔻清香,和椰子風味,是讓人會眼睛一亮的前菜。

第2道前菜,サザエ、トコブシ、/海螺,鮑魚,茄子


紋甲イカ 葱/韭菜魷魚


鰯 トマト/番茄沙丁魚


甘鯛、新玉ねぎ/方頭魚,新洋蔥

桜鱒、赤大根/ 馬蘇鮭魚,紅蘿蔔


蛸、三つ葉(パスタ)/麵食


鰆、蕗(メイン)/鮁魚,款冬(主)


イタドリ、ヨーグルト(デザート)/日本虎杖,酸奶(甜點)


杏仁豆腐(デザート)/杏仁豆腐(甜點)


コーヒ/咖啡

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味覺CP值比台北遠東飯店的馬可波羅餐廳高很多,裝潢當然不能比,自由行值得來體驗看看, IL POVERO DIAVOLO哪天門庭若市之後,成為高檔裝潢的義大利餐廳,價格可不會這麼親民!!!!

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・店名: Il Povero Diavolo
・所在地:大阪市浪速区敷津東2-2-1-317 なんば木津まち横丁「○(エン)」内
・アクセス:大阪市営地下鉄御堂筋線「大国町駅」1番出口 徒歩約5
・地図:Yahoo!地図
TEL06-4395-5150
・営業時間:1800~2300
・定休日:水曜日

 

 

 

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三星(出類拔萃的菜餚,值得專程到訪。)

餐廳 與2014年獲得的星級比較
BO Innovation 廚魔
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
Sushi Shikon

二星(傑出美食,值得繞道前往。)

餐廳 與2014年獲得的星級比較
Amber
Caprice
名人坊高級粵菜
都爹利會館
Pierre
天空龍吟日本料理
香宮
夏宮
新同樂魚翅酒家
唐閣
The Principal
天龍軒
Wagyu Takumi
欣圖軒

一星(同類別中出眾的餐廳)

餐廳 與2014年獲得的星級比較
阿一海景飯店
Akrame New
CIAK - In The Kitchen New
福臨門(尖沙咀)
富臨飯店 New
富豪酒家(尖沙咀)
Gold by Harlan Goldstein
金葉庭
駿景軒
國福樓
何洪記 New
蘇浙匯
甘牌燒鵝 New
岡田和生日本餐廳 New
利苑酒家(中環)
利苑酒家(九龍灣)
利苑酒家(旺角)
利苑酒家(北角)
利苑酒家(沙田)
利苑酒家(灣仔)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
MIC Kitchen
明閣
NUR New
彭慶記
勝記海鮮酒家
Seasons by Olivier Elzer New
SPOON by Alain Ducasse
銀座岩壽司.岩炭火肉料理 New
Tate Dining Room & Bar
波士廳 New
翠玉軒
The Steak House Winebar + Grill
添好運點心專門店(北角)
添好運點心專門店(深水埗)
添好運點心專門店(大角咀) ↑(上年為推介餐廳)
Tosca
Upper Modern Bistro New
Wagyu Kaiseki Den
一樂燒鵝 ↑(上年為推介餐廳)
夜上海(尖沙咀)
粵(北角)
玉蕾
浙江軒

米芝蓮車胎人美食
只需300元或以下便可享用優質美食(三道菜式價錢,不包括飲品)

阿純山東餃子 Beef & Libery(New)
桂寶雞窩米線(New) Bombay Dreams Indian Cuisine
書湘門第 馬來一菜館
陳勤記鹵鵝飯店(上環) 辣椒會
再興燒臘飯店(New) 泉章居(旺角)
翡翠拉麵小籠包(灣仔) 粥麵館
鼎泰豐(銅鑼灣) 鼎泰豐(尖沙咀)(上年為一星餐廳)
容龍海鮮酒家 富聲魚翅海鮮酒家(銅鑼灣)
富聲魚翅海鮮酒家(灣仔) 楓林小館
鳳城酒家(太子) 好旺角粥麵專家
好到底麵家 九記牛腩
東來居火鍋料理 坤記竹昇麵
蘭苑饎館(太子) 劉森記麵家(福榮街)
蓮香居 好運印尼餐廳
面譜京川料理 旺泰特食
美味廚 新滬坊
留家廚房(New) 裕記大飯店
波記燒臘粉麵店 拉麵Jo
印尼餐廳1968 莎巴馬來西亞餐廳(灣仔)
雲陽(New) 蛇王芬
原汁原味(New) 石記廚房
蛇王二(燒臘飯店) 麵鮮醬油房 周月(中環)
麵鮮醬油房 周月(鰂魚涌) 華姐清湯腩(天后)
雪園飯店 功德林(New)
新仙清湯腩(油麻地) 新園興記燒臘飯店
大榮華酒樓 太湖海鮮城(銅鑼灣)
竹家 正斗粥麵專家(IFC)
泰潮(深水埗) 南翔饅頭店(銅鑼灣)(New)
有緣小敍 沾仔記(威靈頓街)
羅勒印度餐廳(北角) 肇順名匯河鮮專門店(New)
(New) 王府
詠藜園四川擔擔麵 灑家

 

澳門星級餐廳
三星(出類拔萃的菜餚,值得專程到訪。)
與上一年的名單一樣,沒有變動。

餐廳 與2014年獲得的星級比較
天巢法國餐廳
8

二星(傑出美食,值得繞道前往。)
同樣無變動。

餐廳 與2014年獲得的星級比較
京花軒
紫逸軒

一星(同類別中出眾的餐廳)
2014年入選的7間餐廳原封不動。

餐廳 與2014年獲得的星級比較
譽瓏軒
帝皇樓
皇雀印度餐廳
大廚
御膳房
桃花源小廚
永利軒

米芝蓮車胎人美食
只需300元或以下便可享用優質美食(三道菜式價錢,不包括飲品)

陳勝記 祥記麵家
濠江美食店志記 澳門旅遊學院教學餐廳
老記粥麵 六記粥麵
粥麵莊 食八方
陶陶居海鮮火鍋酒家 船屋(New)
利安咖啡屋(New) 阿曼諾葡國餐廳(New)
品味坊(New)  

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一家在大国町住宅區裡,公園對面,白天完全看不出是什麼店

夜晚經燈光一打,感覺非常有氣氛,像隱居在深山裡的小屋,燈光真的是神祕的化妝師,透過燈光白天、夜晚差別有夠大,感覺黑夜真的比白天美!!

開始營業時,會掛上布簾

氣氛優雅,很適合自由行時來感受一下恬靜的氣氛,要不是我住ホテルリリーフなんば大国町飯店,應該也不會發現這裡,超隱密的。

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