目前日期文章:201307 (6)

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去了一次蓮香樓喝早茶,驚嚇指數破錶,等座位等到腿軟,桌子、餐具髒到可以,阿姐推餐車出來大家需要用搶的才有的吃,雖然很有港味,但是我們不喜歡,現在到蓮香居,蓮香居是連香樓小老闆開的所以味道和蓮香樓幾乎一樣,這裡可以吃到蓮香樓相同美味,也可以體驗老茶樓的氛圍,感覺好多了,雖然人也很多。

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香港馬拉糕作的最好吃,就是蓮香樓、陸羽、一點心,正宗馬拉糕是由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日蒸製而成,發酵足馬拉糕顏色會成深褐色,燒賣是用手剢鮮豬肉作出來,入口可感覺肉鮮味,以街坊價吃到手作鮮肉燒賣,香港只有蓮香這兩間

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蓮香居  上環德輔道西46-50號2-3樓

推薦:馬拉糕、蓮蓉包、豬肚燒賣、蝦餃、蘿蔔糕;晚餐才有的菜色:金錢雞、 霸王鴨(須預訂)、冬瓜盅、 八寶鴨(須預訂)

先到這裡喝早茶,再逛海味街消耗熱量,準沒錯。

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源記甜品專家,香港最歷史最悠久古老的甜品店,據說香港開始有電燈的時候就有「源記」的存在,這種比喻很有歷史悠久的說服力吧。

這一間歷史悠久的糖水店,以「桑寄生蓮子蛋茶」最為著名,桑寄生蓮子蛋茶,蓮子多又大顆,而且煮的軟綿綿,入口即化,不會太甜,桑寄生功效:袪風益肝、強筋安胎,性平,不寒不熱,有治療風濕、關節無力及氣血不足的功效,很神的感覺

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全蛋雞蛋糕是源記招牌之一,充滿蛋香味,剛出爐的雞蛋糕非常香,如果不是剛出爐的建議不要吃,口感差很多。

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桑寄生蓮子茶、雞蛋糕、 杏仁露、芝麻糊、桑寄生茶、 蓮子杏仁露、陳皮紅豆湯,這幾種都是我家愛吃的,這裡的、 杏仁露、芝麻糊全自然的口感和香氣,不會像有些店家作出來黏糊糊的,和正斗的相較之下更有天壤之別,BB吃過源記的之後,就不再吃其他家的芝麻糊了,看多挑剔,也顯見這裡的多道地。

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到香港,MM必到海味街買大蝦乾,一路逛過到正街買水果,源記喝甜品...幸福喔。

源記甜品專家  西環正街32號地下

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上環德輔道西又稱「海味街」,附近一帶海味店,專售來自全球各地、種類繁多的海味乾貨,從昂貴的兩頭大網鮑、天九魚翅、火腿和花膠等,到經濟實惠的蝦乾、魷魚、冬菇和鹹魚等都有供應,一直是港人和內地旅客辦年貨的首選。「海味街」是港島區一個特色購物區,位於上環,範圍主要包括介乎皇后街與正街之間的一段德輔道西,以及整條永樂街,為香港海味及其他相關行業的集中地。

19世紀香港開埠不久,港島的中西區已是最早發展的華人聚居地和商業中心,由於上環臨海近碼頭,有大批商船往來廣州、福州和上海等內地商貿城市,也有遠航至東南亞及歐洲等國,水路四通八達,造就各類貿易往來頻繁,令上環發展成重要的華人商業區。受惠於港口航運發達和自由港稅率低優勢,香港商人瞄準華人特別是廣府人「民以食為先」的生活習慣,喜以滋補食材調理身體,形成對食材市場需求甚大的商機。在商人們悉心經營下,上環德輔道西一帶遂逐漸發展成售賣內地各省市中藥材、東南亞參茸燕窩,以及世界各地魚翅、鮑魚等海味乾貨的集散地,成行成市,不少老字號,更一代傳一代經營至今。

MM每次到香港必買的就是這個,大鷹蝦乾,台灣完全買不到,這種蝦乾僅廣東和香港有產,如果要求高一點的話,可以買天然日曬的品質較好。

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我買的算中號1斤HK$238,1隻蝦干有手指這麼長,褒湯必備,一鍋雞湯加4-6支,湯頭包準更鮮甜無比,拿來炒米粉味道也是一絕,吃過絕對愛上,廣東人褒湯為什麼會那麼好喝,就是加了一些很棒的乾貨。

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同樣的品質1斤HK$238到$298都有,價差很大,買蝦干記得貨比三家不吃虧。

到海味街搭叮叮車在"皇后街"站下車,下車這裡對面就是連香居,也就是連香樓老闆的兒子開的店,先喝早茶再開始步行沿路逛過去,才能細細挑選ㄛ。

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連香居口味和連香樓機乎一樣,卻乾淨多了,假如不想到連香樓去人擠人,這裡是很好的選擇,連香居-香港上環德輔道西46-50號。

一路逛到路邊是水果店這裡就是正街,這家水果店價格很公道,轉進巷子300公尺的源記喝一碗核桃露,源記甜品專家-香港西環正街32號地下。

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因為蔡瀾的大力推薦,所以夏銘記知名度大大提升(2015.09.15結業,太可惜了.... 0.0lll )

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 潮州人做的麵條,一般上都比較堅硬,夏銘記也是潮州式,但是麵的軟硬適中,還聞得到麵香。
 魚蛋麵,有魚丸和魚餅,湯頭清香鮮甜。魚餃也做得出色,但吃太多就覺單調,可叫一碗四寶,裡面有魚蛋、魚餅、魚餃和墨魚丸。當然,加上大量的紫菜,更是潮州特色。
老闆每天親自做魚丸、魚餅,買的是超大的門鱔,屬深海鰻魚類,挖出魚漿,剩下來的皮就拿去炸,因為新鮮,非常酥脆,先直接吃一片,第2片再沾湯吃。有些人喜歡叫一碗面,把炸魚皮浸在湯中等魚皮軟了,又是一番味道。如果想吃牛腩、牛肚、牛筋等,這裡也做得不錯,水餃和雲吞,皆有水準。最好的,還是夏銘記的炸魚皮,通常在下午4:00左右炸好,每一塊都大片又完整,和一般茶餐廳所賣的,從深圳進貨那種完全不同,夏銘記的香香酥酥,吃的出新鮮的味道,但是非常貴,這一盤HK$17,我們這趟來的 時候匯率高1:3.918,所以這一盤就要NT$67嚕,本來想買1大包回台灣慢慢吃,結果沒有整包賣的,要買幾盤,就HK$17乘於幾,哇...這樣買 起來有夠貴,這家的魚皮是我在香港吃過最新鮮、最好吃,也是因為炸魚皮而跑來這家店,現在到香港想到魚皮,只有夏銘記,不作他選。

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另外還有一絕的是自製辣椒醬,真是辣死人不償命的辣,因為裡面加了大紅袍所以香氣十足,是台灣絕吃不到的香味,可以買來當伴手哩,小罐HK$25。

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每張座位的上都有放著辣椒醬,要吃多少想吃多辣自己加。

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超彈牙的墨魚麵,墨魚丸彈牙,餛吞清甜,湯頭爽口,河粉沾一點辣椒醬吃,超級搭配。

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魚蛋河,多數客人都點這一道,算式招牌菜,沒有添加物的味道,真的很美味。

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香港的老店,口味真棒。

油麻地新填地街151號駿發花園A舖  星期一至日: 09:30-23:00

 

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如果你家寶貝上課注意力比較不集中,如同我家一樣的,找數學家教真的比較好。

請數學家教優點,開學期間每周日1對1,90分鐘,比學校進度稍稍提前1點點,加上老師非常認真、嚴格,孩子聽得懂所以專注力高,以成績來看效果,現在就讀私校國一,數學不論大小考,成績都在前段,成績是孩子自信的來源,現在會告訴我,數學其實不難,細心一點就好了。

天啊!這不是=小學這6年來,=一直告訴他的觀念嗎,孩子還沒開竅、失去興趣、沒了信心,父母講的口沫橫飛也是枉然,多費唇舌惹孩子厭,自己更痛苦,孩子最討厭大人碎碎念,現在孩子大了,凡事只提醒1遍,不聽只好自食惡果。

因為,私立國中成績要求嚴,每周考試都有班排、校排名,這方式讓同儕間較勁感覺還滿激烈,這點對我家很有激勵效果,孩子自己感覺到競爭壓力,一改以前放棄、懶散的方式,態度變積極很多,以前只希望孩子不要吊車尾,在中間即可,現在孩子會要求自己成績在前面,雖然成績不代表一切,卻可以看出 孩子的積極度,積極時成績就會好,成績好上課就會較專心,人都需要正向力量,良性循環。

送孩子去補習要慎重選擇,一定要選對方式才能幫助孩子,千萬不要迷信名牌補習班,適合孩子的能力與時間才是根本的方法,我家這位的小學同班同學從小學3年級上百世到現在都高2了,一直待在特訓班,相對同學媽媽逼得非常緊,所以好壞沒有絕對的,要看適不適合自己的小孩,有些孩子可以逼出好結果,有些就是如同我 家一樣逼不來,非要他自己願意去作才有好結果。

國一下數學難度提高,座標、代數、比例這3單元非常挫折,以成績來看已經不是最前面,可以在班排1-10中間游移,落差滿大,家教老師說私中教學進度太快,家教老師有困難讓孩子前熟悉觀念,真的有點措手不及,觀念還不夠清楚,我知道玩心重的孩子是疲乏了,要給他 一些呼吸的空間,加上激勵&信心喊話,再加上威脅利誘讓他努力,孩子越大越辛苦,可以激勵的來,也能懂得努力的孩 子,將來一定會不凡的,教學交給老師,給孩子能量就看父母幫助!!!

現在升國2多了理化,課業將會更加重,所以利用寶貴的暑假,請家教到家裡上課每週1、3、5每天各上1小時數學、1小時理化,就像補習班暑期先修班一樣,優點是孩子省掉去補習班的交通時間、連上課時間都可以縮短,也不用擔心這種青少年階段男生,在補習班裡孩子互相有什麼不良的影響,對這種耐力較差容易受影響的孩子,就讀私校若不利用暑假時間提前多上一些單元,開學會很吃緊,父母對孩子的規劃,需要考慮自己孩子性格,我家這個比較適合1對1,單純注意力比較容易集中,效果卻會比補習班好很多

 

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一年級結束,六貫3班,均有部分同學被刷下來,所以現在僅剩2班,競爭似乎越來越激烈。

最後一堂課導師發下暑期作業,國一升二暑期作業內容真不少,BB這班導師說暑期作業輔導課開始當天1科沒交就是1支警告,BB說新導師真可怕好嚴格,BB經過辭修一年訓練,已經知道老師們的厲害,年級越高老師要求也越嚴,所以BB最後一天上課時,邀同學在班級聚餐前的空檔時間,先將部分數學寫完了,孩子大主動性終於高一點了,不枉辛苦的接送他上下學。

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這些作業1個月內完成,真不算少。

歷史科需要閱讀吳姐姐說故事,我家看的是"新吳姐姐說故事(注音版)",內容都一樣但新版字體比較大,1套50本網路售價大概5000元左右,看故事比看教科書有趣,讀歷史故事有趣之外,還能增長智慧,這套坊間公認最佳的大眾歷史讀物,但是暑假才40天,有各科作業要寫,每週1、3、5有家教作業,加上1個月內讀完,真有點多,僅能概略讀過,無法細細精讀。

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  • 金鼎獎推薦獎
  • 金鼎獎優良出版品
  • 優良兒童圖書「金龍獎」
  • 國立教育資料館評鑑特優青少年課外讀物
  • 中國文藝獎章
  • 民生報「校園好書排行榜」票選第一名
  • 台北國際視覺設計展插畫類金獎

這套書內容淺顯易懂,還有注音,建議國小中、高年級可以先讓孩子閱讀,對國中歷史科會很有幫助。

 

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