目前日期文章:201303 (8)

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開端-

(2015.9月更新)孩子小學前,為了省掉所有行前準備麻煩,出國只能跟團,可以放空自己跟著導遊呆呆的走,也考慮安全比較有保障,直到BB5歲起,跟團成了過去式,跟團所有討厭之處,如需要團體等待時間,不喜歡的景點卻要停留很久,到此一遊的ㄨㄣˋ倒油式行程,拉車昏睡中還要忍受導遊賣藥的疲勞轟炸,觀光土產、免稅店看團員狂買(自己有時後忍不住被導遊慫恿也買),吃團體桌菜、日式旅遊餐、有時候拉車趕時間的冷便當....,這些我們家不喜歡的內容,通通可以說BYE BYE了。

回想BB5歲那年, 我們家的自由行方式真瘋狂,真虧我ㄚ拿答可以任由我這麼瘋的行徑,雖然日本之前就去過4、5次,但都跟團,2005年前,日本自助旅遊書很少,部落格不像現在隨便Google一下就能找到寫的細膩的文章,當時若要自助旅行對我來說超具挑戰性,沒有自助經驗日文一竅不通的我,還真不敢帶著一家人勇闖大阪,這一年7月跟團去京阪神,行程中有半天大阪自由行,MM要求BB到大阪道頓崛區時, 延路特別留意遊覽車經過有大阪的廚房之稱的黑門市場在哪裡,我們隔月來就住這附近。

因為道頓崛區是練習大阪自助旅行的首選,不僅治安良好,新舊交替,吃買逛應有盡有,到凌晨1點都還有店是開著的,來往關西機場交通便利,所有自由行的好處都集合在一起,簡直是專為自由行旅人打造的天堂。

就這樣瘋狂三人行,8月就到大阪5天4夜,開始第一次的日本自助旅行,大功臣當然是BB,小小年紀對環境、路線、價格記憶力超強,培養孩子獨立思考能力,這種方式有趣又生活化,成效也非常好,尤其算日幣與台幣匯差,用實務經驗磨練剛上小1的BB,太有助益了。

大阪自助旅日語不通,這樣溝通無障礙-

1.簡單英文溝通完全沒問題,千萬注意,講英文時千萬不要講太快或太長,會嚇到日本人,簡短、慢慢說,通常都會區8成的日本人都懂,鄉下怎麼辦,一樣沒問題,寫簡單的漢字,溝通完全無障礙。

2. 預設比較艱澀的問題,先上翻譯網站翻成日文,直接拿給對方看,請對方寫漢字回答,也行的通。

3. 寫漢字辭彙,不要寫句子,不論哪裡100%通通通。

4. 畫圖,因為我和阿拿達都學應用美術,最後這種溝通方式,完全無障礙。

機票和住宿問題-

到各大旅遊網站找機+酒套裝行程,最簡便不易出錯的方式,個人經驗,易遊網、可樂旅遊、雄獅旅遊,出國時前2-3個月前經常關注一下,偶有日本大阪早鳥特價機+ 酒,或是湊團票的團體旅遊釋放出來,成為自由行的機+酒,對自由行者來說沒有任何差別,只是旅行社自己作業方式不同而已,唯一就是機上畫位照此團所有所有參團者姓氏排列,通常可能媽媽和孩子、老公位子不在一起,上飛機後要麻煩點自己找臨座更換,如部要求告窗座位,通常帶著孩子的一家人,同團旅人都滿願意更換。

最經濟和出發時間最佳的機+酒,就是自己找機票、訂飯店,目前,復興航空6個月前會釋放寒暑假期間的大阪早鳥票,是廉價航空中最低廉的,但是安全問題需要考量,再其次就是捷星、虎航、樂桃(買樂桃要三思,看更多樂桃機票問題請點我),國泰航空優惠度也不錯,但到大阪廉價票飛行時段不好,通常午或晚去,早回班機。

自己訂機票可以掌握出發時間,一人出遊考慮上班時間,假期非常有限,選上午以前班機出發,傍晚以後班機回程,才能有完整的旅遊天數,下午以後班機出發,或上午以前班機回程,扣掉搭車到機場、提前2小時到機場時間,等於前後要扣2天,雖然這種票價看似比較便宜,但多2天住宿,機票和飯店互相平均換算之後,總額差不多,這樣不如買好的去回班機CP質比較高,自由行機票怎麼買最便宜點我

關西機場交通問題-

從第一航廈詳細介紹(往下拉網頁為第二航廈介紹) 請點我

從關西空港到大阪的方法有很多種,帶著小孩搭巴士,行車時間太長,最佳方法選擇搭乘南海電鐵.空港急行,速度快車資最便宜的920日元 !!

關西空港入關後會看到很小的入境區域

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從二樓的空橋過去 對面就是關西空港車站

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過了空橋會看到很大的車站,一個是JR車站,另一個在下面的南海車站

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車站對面就是售票處,先到這裡買票,人工或投幣皆可購買車票

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投幣比較方便,大鈔可以找零,若擔心買錯,請到人工櫃台,將購買張數、地點、車種、人數,在台灣上翻易網站翻成日文印出來,至服務櫃台購票時,直接給服務人員看,搭Rapi:t是指定座位,記得對號入座。

購票機操作方式圖解

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真實的購票機,看籃框處,一次投幣可以購買多人車票,最多1次購買3張票

按好人數,投入正確金額,車票就會出來

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只要將車票放入下圖中紅色箭頭處,就可以通過,然後從黃色箭頭處取票出來,等到了難波後,要出車站時再投入,和香港地鐵一樣。

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2015 年推出優惠套票,買 Rapit β 送地鐵1日券1500日圓,優惠度還OK,第一次帶著孩子到日本自由行,可以考慮買這種票,只能人工購買,把下圖存在手機,和護照一起出示給購票窗口服務員即可。

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購票處也就是札口位置在2樓,月台在1樓,帶行李請搭電梯下來月台,不要搭手扶梯ㄛ,出電梯先別急著衝去搭電車,先給孩子一份大阪自由行的驚喜!!

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帶孩子旅行途中,發掘新奇給孩子驚喜,是自由行的專利,沒有孩子會拒絕包裝如此繽紛的冰淇淋-7 ice, 看更多介紹請點我

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買完冰淇淋,也先別急著走,販賣機前有椅子,坐下來讓孩子邊吃冰淇淋,一家人一起欣賞鐵人28造型的超酷電鐵,慢慢吃等車子來再離開也不遲,爸媽這時可以享受捕抓孩子開心畫面的自由行幸福時光。

空港月台-空港急行第2月台

一邊第1月台,一邊第2月台,搭空港急行¥920在第2月台,車長這樣,車子前後都會顯示目的地,先看清楚字型再上車,車子前後、車身上都會顯示,這就是日本人細膩的地方,標示或指引超級清楚,車箱內有跑馬燈,像地鐵一樣,到站前也會廣播,所以不用怕下錯車,注意難波念法,難波日語唸做Nanba

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空港月台- 特急列車ラ-ピトRapit β-第1月台

就是下面這台車,車頭是鐵人28號的造型,買空港急行¥920的車票也可以搭,只要在驗票員過來時主動補差額即可。我們每次來去程都搭"Rapit β" 非常的有科技感,行車時間只差13分鐘,但是很有日本的Feel....,第一次帶孩子來體驗一下很值得,行車時可以到駕駛艙外好奇一下,很像飛機機長座艙,很屌,小男生會很喜歡。

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2015年新版圖案

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內部座位非常寬敞,有行李架、洗手間、電話、還有自動販賣機,很cool。

運行區間 運行時間 單程票價 電車
南海.難波站-關西機場站 約38分鐘 1,130日圓 特快Rapi:t
南海.難波站-關西機場站 約43分鐘 920日圓 機場急行

空港急行,假日班次都是 XX:14 或 XX:44 每隔30分鐘一班

雖然有點麻煩,但是建議,行前先看好飛機抵達時間,往後加40-50分鐘的車班,日本交通時刻表超準時,然後上南海電鉄官網查詢,搭南海線空港急行,畢竟帶著一家出國,行前可以預備的先作好,以免到現場要等很久,這是MM的習慣,若不會查也沒關係,詢問服務人員到站最近車班比較快也比較保險,這樣先預估到飯店時間,比較好安排後續行程。

rom KIX - 列車類別/停車站 請點我  

不管是空港急行 或是Rapi:t β"都是直達難波車站,不需要轉車,可以一路坐到難波天下茶屋

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第一次去大阪自助旅行,最好飯店選在難波區離地鐵站出口近的,從機場來或回去都不用轉車,到其他地方玩搭地鐵也方便,只是難波站很大要先作功課,了解一下。

了解難波站請點我

難波站內部圖PDF檔下載請點我

難波站內置物櫃詳細位置和收費請點我

購票方法 請點我

From KIX (從關西國際機場 )

To KIX (到關西國際機場)

Night Access (深夜到達難波站)

關西鐵路網路線圖PDF檔下載請點我

吃、喝、玩、採購問題-

掌握一個最高原則,住在哪一區,就玩那一區步行能及之處,最多1天最多跨一區,例如住難波區,當天往返京都玩1天還ok,只是會梢累一點。

最好順著路上景點安排,不要一下心齋橋、一下大阪城、一下梅田、一下京都、一下名古屋,這樣很累的又浪費時間和車資,住哪區玩那區可以省去很多交通費用,以及到不同景點間的遠距交通時間,抱持不是來一次就要玩遍所有知名景點的心態,行程緩慢一點可以更深入,將會發現旅途 中,突然多了很多驚喜,而且帶著孩子自助旅行,感覺還滿輕鬆的。

一定要堅持不是來這一次,每個地方都要去看一下,選出此次最想到的地點,不要1天排太多個,安排停留的時間長度是一個點可以好好看一下的鬆緊度,才不會像趕場一樣,讓自由行變得很累,讓孩子不耐煩,就失去帶孩子來旅遊的初衷了。

MM推薦初次到大阪自由行住在大難波區,最好難波車站周邊,因為這裡日本新舊交替的區域,有非常道地的日本橋區黑門市場,這裡有大阪的廚房之稱,美食相對便宜又好吃、鋼彈旗艦店、日本電氣街、千日前道具屋筋商店街、美國村、 南船廠...,非常現代的心齋橋有蓋購物長廊,不管晴雨寒冷或酷熱任何天氣逛街都方便,該有的日本品牌服飾uniqlo、zara(定價比台灣、香港便宜,H&M換寄打折時更划算到嚇一跳)、藥妝店、米其林餐廳,孩子喜歡的SEGA,道頓崛區傳統與現代混合的日式、西式美食...應有盡有,很讚的是因為距離不遠, 逛累了、買多了,隨時拿回飯店放,然後小睡一下喝杯咖啡再出來都很OK,尤其像我這種帶孩子自助旅行的絕對是首選區域,這區多元,孩子不容易覺得無聊,每次說到要去日本自助旅行,我家BB絕對指定要到這一區。

大難波區,指難波步行10分鐘內可抵達的地方,大約地鐵1站的距離800-1000M以內,這一大區,吃、喝、玩、藥妝、UNIQLO、ZARA、HM、日系品牌、100元商店….採購,一切都非常便利,點我下載地圖

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照著這張簡便的地圖,吃、喝、玩、藥妝應有盡有,5-6天吃都吃不完,短期旅行大難波區夠豐富精彩的了,因為太豐富,所以需要取捨最想去的地點,接下來的功課,照著地圖上的名稱,Google一下,可以找到很多有經驗的人分享和詳細介紹。

第一次帶孩子到大阪一定要去的景點-

環球影城、海遊館、大阪城、京都

難波到環球影城怎麼去-
第1段御筋堂線 -- 難波 >> 梅田,第2段JR大阪環狀線 -- 梅田 >> 西九條(轉搭環球影城專車) >>環球影城。
 
難波到海遊館怎麼去-
なんば→大阪市営四つ橋線・西梅田行or大阪市営御堂筋線・新大阪行本町,大阪市営中央線・コスモスクエア行大阪港站1號出口(25分鐘)→海遊館,非常適合帶孩子來的好地方,不過人超多,排隊買票需要花很久時間,帶孩子要有心理準備,多帶些小玩具、零食打發等候時間,這裡最好安排1天時間。
 
難波到京都怎麼去-
孩子不會很喜歡,但大人很愛的地方,搭JR約59-110分鐘就可以到,建議搭以下這種自由席,經濟一些,也算舒適,若像我一樣帶著孩子一起去旅行,京都大概玩1天孩子應該還能接受,這裡最好安排1天時間。
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海遊館、大阪城,這2個地方安排半天就可以。

到大阪自由行除了語言溝通麻煩一點,交通部分都和台北很像,從機場到難波這段,來回抓時間比較有點壓力外,到了難波,照地圖上有標出來的地方,順著路程安排,1天內只玩一區的觀念,大阪自由行真的超簡單!!!!

這種區域性的定點旅遊方式,會讓大阪自由行變的超級簡單,不要再跟團啦,試試看帶著孩子一起去大阪自由的走走!!!!

找關西酒店請參考---

 
 
 

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辭修中學的孩子真的滿優秀,允文允武又有禮貌,2013繁星推薦共44人上榜,其中公立大學19人,進入公立大學的科系都還不錯。

希望現在才國一的BB,將來也可以和優秀的學長一樣在榜單上,這樣就可以提前放暑假,參加海外短期進修班,接受全新的刺激,開拓另一個寬廣的視野,MM就是很習慣未雨綢繆,孩子讀書媽媽比他壓力更大,真是想很多的媽媽,BB不喜歡背書,但是史、地、自然這種科目,理解之後還是要記憶,為了孩子我只好和他一起跟著老師上課進度走,跟著一起背,才好經常利用空檔,把容易錯的地方找機會多少複習一點,不然要記的內容真的還不少,這樣習慣成自然,活化腦力不斷記憶不斷思考。

聽美國名校柏克萊畢業的朋友說,她女兒現在就讀美國學校8年級,而她自己已經把女兒要上的課程都唸完了...OMG,和我一樣孩子功課不如預期,媽媽只好拼了,滿能體會她的處境,因為她的同學、朋友,孩子一個比一個優秀,好險,我比她壓力小一點,不是名校畢業,不會要孩子一定要念名校,只要BB作到自己能力能及之處即可,現代的媽媽應該都一樣苦,肩負著孩子競爭的重大壓力,BB加油呀...,不,是我自己加油ㄚ.............!!

賴柔伊

國立臺灣大學

生命科學系

林子淳

國立臺灣大學

外國語文學系

王彥婷

國立清華大學

經濟學系

游詠盛

國立成功大學

土木工程學系

廖威傑

國立政治大學

經濟學系

賴映璇

國立臺灣師範大學

公民教育與活動領導學系

邱青鈺

國立臺北大學

公共行政暨政策學系

王亭雅

國立中興大學

電機工程學系

王雨涵

國立中央大學

企業管理學系

葉育伯

國立中正大學

物理學系

潘嬿羽

國立中山大學

中國文學系

劉賢辰

國立臺灣海洋大學

機械與機電工程學系

陳廉豐

國立暨南國際大學

經濟學系

李羿潔

國立宜蘭大學

食品科學系

吳怡葶

國立東華大學

企業管理學系

陳鵬宇

國立聯合大學

化學工程學系

王宣雅

國立臺東大學

教育學系

呂威霆

國立臺中教育大學

體育學系

林孟瑾

臺北市立體育學院

休閒運動管理學系(四年制)

曾翔群

大同大學

機械工程學系精密機械組

許楏明

大同大學

機械工程學系精密機械組

廖國安

中原大學

土木工程學系

林俞均

中國文化大學

德國語文學系

郭湘于

中國文化大學

化學系

莊羿辰

中國文化大學

應用數學系

盧君慈

中國文化大學

廣告學系

魏芝芬

中國醫藥大學

醫務管理學系

許雅婷

世新大學

觀光學系旅遊暨休閒事業管理組

謝雅筑

東吳大學

企業管理學系

黃立琪

東海大學

經濟學系一般經濟組

游誌強

長庚大學

電機工程學系系統與晶片設計組

楊宗翰

長榮大學

財務金融學系

杜韋翰

真理大學

國際貿易學系(台北校區)

李芳瑩

淡江大學

德國語文學系

莊青文

逢甲大學

會計學系

陳冠文

逢甲大學

工業工程與系統管理學系

尤柏人

慈濟大學

醫學檢驗生物技術學系

何鈺涵

實踐大學

時尚設計學系(高雄校區)

吳佩儒

臺北醫學大學

口腔衛生學系

王瑜筠

輔仁大學

體育學系運動健康管理組

李詠萱

輔仁大學

織品服裝學系織品設計組

劉懿萱

銘傳大學

生物科技學系(桃園校區)

魏柏聖

銘傳大學

觀光學院(桃園校區)

洪子翔

靜宜大學

大眾傳播學系

 

 
 

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辭修國中部正課之外的規劃,一向嚴謹和非常快速,國一下學期才剛開學,BB帶回來學校發的澳洲遊學單,其中有項規定曾記過者不可以參加,可以看出,辭修國中除了要求成績之外,非常重視孩子品格教育,我家PP希望孩子從小就有國際觀,決定讓BB參加。

而且這次辭修的遊學規劃,每2位同學入住一個寄宿家庭,全程由一位澳洲教育當局遴選出來的國3生陪同上課和所有活動,小孩和小孩比較容易混熟,有當地同齡學生帶著,更容易融入學習生活,也可以結交到比較深入點的異國朋友,長時間相處友誼建立會更好。

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隔天早上簽了回條單讓BB交回學校,BB聽到我們想安排他參加,並不開心,反應似乎很激烈,他的理由很充足,他說:第1,每天上學早去晚回已經都沒有自己的時間,好不容易有一個月的暑假,8月就要暑期輔導,他絕對不要參加整整一個月的遊學團,他要自己規劃珍貴的假期,比如說他一直沒時間上的圍棋課。第2,1個月就要花16萬元,我們1家3個人出國自助旅遊都不用花費這麼多,太貴了。MM聽他鏗鏘有力的理由,感覺.....孩子很有自己的想法,但是說了一大堆理由,真正的原因其實是捨不得離開我們,也是BB害怕一個人離家住這麼久,或許瘦到比較多保護,也或許時機未到,每個孩子成熟度不同,我們也不多勉強他。

MM對於國中階段的BB到海外遊學團,心裡也是很不放心,這年紀根本還是個孩子,也可能更不放心孩子支身在外這麼常實間的安全吧,或許有些孩子適合但我家BB還不夠成熟,雖然校方有多年經驗,也絕對會注意學生安全,MM也有些質疑1個月的遊學生活,對於才國中的BB可以學到什麼,對自己這階段的寶貝MM總是可以有很多不放心,這絕不是過度呵護,而是小心謹慎,更多的是了解自己的孩子,也想著真正可以體會到所謂的國際觀嗎,週圍很多親友的孩子,多數都參加過海外遊學團,不過MM還真查覺不出這些孩子遊學前後的差異,倒比較多感覺是出國玩了很長一段時間,或許這只是我遇到的例子,可能也有很好的吧。

MM家現階段的作法,從BB3歲開始,每年總會帶著孩子出國去看看不同的國家,體驗不同的風土民情,那時BB小我們選擇跟團,旅程中有比較多精力可以照顧孩子,也比較安全放心,我們雖然跟團,MM會照著行程先蒐集些相關資料,出發前像說故事一樣說給BB聽,讓孩子有些概念遊樂更有興致,否則孩子年紀小遇到景點間的拉車時,在車上大人、小孩都都很痛苦的,更不會因為跟著團而走馬看花到此一遊,就浪費了遊歷的目的。

到了6歲暑假開始安排國外自助旅行,行程也不僅僅玩樂,從藝術、人文、科技、當地生活體驗和很重要得道地美食....都會有,當然國際觀甚至國際禮儀,就是在這樣的機會下學習與累積的,帶著孩子深入文化差異的地方接受各種新奇事物的刺激與薰陶,教會孩子看見別人看不到的細微處,學習別的國家所擁有的的優點、學習異國人的長處,吸取然後轉換成為自己的,或許因為之前在廣告公司待久了的職業習慣,每到一個地方總慣於資訊蒐集、消化與應用,相信BB有父母帶著隨時作機會教育,應該能更深入且學到更多,MM相信自己作足了功課帶著孩子造訪的地方,不亞於遊學團所能得到的,所以BB不願意參加MM並無意見。

培養孩子的國際觀,從小帶孩子各國遊歷非常有幫助,若能自己去不要跟團,能體驗到的會更多元更深入,對孩子幫助也會更大,國中這年紀的孩子,海外遊學或許可以吸收一些新知,不過光靠一次的海外遊學不能期待增加多少國際觀,只能說多一次差異性很大的生活體驗,從中確實可以多少學習到一些東西,但是可以綻放出多少火花卻不得而知,我家,應該會等到BB就高中或是大學時期,智慧增長了,各方面判斷力更好了,吸收與應用更收放自如時,若BB自己有規劃性的遊學,MM就相信從小的基礎培養之下,BB定能在遊學中吸取更多有價值得經驗,對他國際觀肯定幫助大於小小年紀時的遊學,所以,BB到那時再去遊學也不遲喔。

 
 
 

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Cheese是我們家常吃的零嘴,因為自己愛吃也讓寶貝從小吃到大,有些孩子就吃不來,不喜歡這味道,為了讓孩子可以接受各種營養的食物,從很小就讓他試過各種口味Cheese,明治的水果口味Cheese是寶貝最愛的

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還有這種在日本吃到有點怪怪味道的,Cheese Kamaboko香腸形狀的含有乳酪的魚糕 ....

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Cheese營養成分:由水、蛋白質及脂肪組成的。以牛奶來說,通常100公克的乳汁可以提煉出10公克起司,是原重量的10%,但這一小塊起司卻集結了絕大部分的營養素。原來鮮乳中70%的蛋白質、90%的脂肪都被濃縮在起司中,而牛奶中豐富的鈣質則是與蛋白質結合,一起被包含在起司裡面了。

Cheese的高蛋白:一般認為起司是高脂肪的食物,並含有膽固醇,事實上和其他高熱量的食物相比,起司的膽固醇及脂肪含量並不會比較高,相對的它有其他食物沒有的高營養素,更何況膽固醇及脂肪也是人體運作所需的元素之一,只要飲食搭配均衡,起司並不會對健康造成不良的影響,反而提供運動的熱量來燃燒屯積的脂肪。另一方面,對於喜歡吃米飯,屬於澱粉質肥胖型的人來說,起司可以帶來飽足感,減少澱粉質的攝取而達到減肥的目的。起司的外包裝通常會標示含脂量,指的是去掉水份後,脂肪所佔其他物質的比例,所以適量地食用並不會造成肥胖。

Cheese的高鈣:乳糖不耐症的人吃起司不會拉肚子,因為牛奶中的乳糖幾乎全都轉移到乳清中,在製作起司的過程中被排掉了。起司又有「白肉」之稱,這是因為它擁有非常高的蛋白質。此外,起司也含有豐富的多種礦物質及維生素,可說是營養補給的不錯選擇。起司又有「白肉」之稱,這是因為它擁有非常高的蛋白質。此外,起司也含有豐富的多種礦物質及維生素,可說是營養補給的不錯選擇。在起司的成份中,蛋白質約佔25%。蛋白質是構成人體細胞的重要物質,而讓人體能健康運作的必須氨基酸,在起司蛋白質中都可以均衡地攝取。其中的幾種必須氨基酸還可以加速分解酒精,強化肝臟的機能。

Cheese的高鈣:起司也是鈣質的一大來源,幾百公克的起司就能提供大量飲食所得的鈣含量。一般人一天至少需要六百毫克的鈣,由於人體無法自行製造鈣質,因此起司對於發育中的孩童、孕婦、更年期婦女、老年人及預防骨質疏鬆的人來說,是很好的補充來源,甚至比利用牛奶來攝取鈣質的效果更佳喔!

Cheese的豐富的脂溶性維生素:如維生素A、B群、D、E,以及礦物質鈉、磷。磷可以幫助鈣的吸收。

介紹完Cheese,進入正題 ~叉燒肉Cheese滿福堡

這種滿福堡體,好是多買的,義美生產供應給麥當勞用的,1包有10個義美馬芬堡,所以不用常帶孩子去吃麥當勞早餐,在家吃媽媽做的早餐,孩子更有被愛的感覺。

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看一下成分

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買回來先放凍箱保鮮,1包10個分量不少,小家庭要吃很久

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吃的時後不須先解凍,只要蓋上沾熱開水的餐巾紙,弱微波1.5-2分鐘,這馬芬堡就會軟軟熱呼呼,和在麥當勞吃口感一樣

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趁著微波加熱空檔,切厚厚1片約1CM的日式叉燒肉(作法http://ppmmbb.pixnet.net/blog/post/48703068),這叉燒肉作一份可以多用途,有夠方便,重點是入味好吃。

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Cheese絲舖滿,放上叉燒肉,再蓋上馬芬堡&濕餐巾,強微波20秒,就完成了。

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因為強波夠熱,Cheese會融化,叉燒也會有點溫溫的,加上媽媽愛心的營養好吃的早餐,孩子都會喜歡。

 

 

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茄子,是MM最不敢買的蔬菜,因為....不會燒,總是切段水煮,然後淋上蒜蓉醬油,真不好吃,有時候因為要均衡的營養,不得不買,不得不逼PP&BB吃,我家這2位真辛苦。

不小心翻到這本料理書--"家庭幸福料理",裡面教作醃茄子,對MM來說很容易學會。

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書上作法:油炸之後再醃,日本人喜歡吃油炸物,但是不喜歡油膩感,所已經常炸了之後再浸泡或滷,保持油炸的香味但是可以去油膩。

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MM作法:

1.切段,少油,茄子雙面一下

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茄子香氣出來,翻面之後蓋上鍋蓋,悶...1分鐘

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3.淋上2瓢日式叉燒肉湯(學作日式叉燒肉http://ppmmbb.pixnet.net/blog/post/48703068),叉燒肉一次作太多,滷水放冰箱太久又怕不新鮮,所以作這種需要醃汁的料理剛好派上用,因為好醬油燒出來的叉燒肉,醬汁又香又鮮甜,MM多作幾次菜後,感覺好像很多東西都可以相互運用,MM口味淡,所以沒有再加任何鹽,爽口、好吃。

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4.蓋上鍋蓋5分鐘後關火,WMF煎鍋可以續熱,悶再3分鐘後,湯汁已經全吸進茄子裡了,茄子有油炸香沒有油膩感喔。

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懶人我,又學會一道茄子了......。

好愛這本"家庭幸福料理"ㄛ,推薦給和我一樣手藝不怎麼樣的媽媽們,試試看。

 

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大阪鋼彈日本橋旗艦店, 雖然離日本橋站的南波華盛頓飯店步行只有10分鐘,但是在夏天正午的艷陽下,走起來感覺特別遠。

大阪鋼彈日本橋旗艦店位置,在大阪 Hotel Hillarys飯店( 地址:日本大阪市3-4-10 Nipponbashi, Naniwa-ku 556-0005 )對面,出飯店往左邊看就是了

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GUNDAMショップ2.jpg

http://bandai-hobby.net/site/index.html

快接近的時候,遠處可以看見3層樓高的鋼彈巨型戶外看板,門口陳列250cm高的巨型鋼彈,可以振奮疲憊的雙腿,這店總共3層樓,在2樓轉角佈置鋼彈像牆面大小的手,一拳打出前面把磚塊都震開的裝置藝術,整棟樓裡面賣的當然很多是最新鋼彈產品,也有ㄧ些折扣品,精打細算的BB,選擇了一些大約3折的迷你小鋼彈,滿可 愛的,他到目前為止所蒐集的鋼彈,已經1整個鋼彈玩具櫃都放不下了,曾經讓他看過拍賣網站,鋼彈賣的都不便宜,尤其有珍藏價值的紀念版,鋼彈迷可是很喜歡,所以他說他要再買一些限定版,等這些小偶增值,然後將他們賣掉,會有人跟他買嗎真懷疑。

鋼彈旗艦店1.jpg

不過,8歲的孩子開始有生意頭腦挺不賴的,MM也鼓勵他繼續努力下去,想要做這樣的投資,讓他試試看也無妨,或許等他發現他的這項投資,好像獲利很慢又不是績效很好的時候,小小賺賠都是ㄧ種寶貴的經驗累積,這些鋼彈即使沒有賣出去,也都裝滿了我們旅行的滿滿回憶,每次看到這些小玩意兒,都會勾起我們曾經在那裏旅行的開心記憶,還會引起一番小小的討論,是很不錯的經歷。

 
 

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滷味要好吃,不是MM這種懶的作菜而且廚藝平凡到不行的人所能學會的,懶人總是因為要偷懶而動腦筋,找到簡便的辦法,能夠事半功倍。

推薦這個秘密武器,不用會作菜也可以作出絕對涎香的魯味。

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朋友從大陸帶回來送我的胖子麻辣火鍋料底,有很特殊的香氣,台灣的麻辣鍋是"辣",這種麻辣鍋是"麻",因配料裡的四川大紅袍,也就是紅花椒,是這一包底料主要香氣來原,MM用半包加2000CC水,當成滷汁用,滷出來的食物萬無一失,非常建議用來滷牛肚、牛筋、豬皮、牛毽,若滷過豆干、蛋之類的,就不可以再用來滷肉類,會有一股豆味不好聞。

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前置作業:

牛肚、牛筋:不容易買到又難清理,雖然好是多有賣但分量超多,MM廳廚藝高手婆婆的建議,買大潤發滷好的熟牛肚,這牛肚顏色偏紅聞起來味道怪怪的,買回來先用清水沖洗,將原來味道完全清除,再用花椒八角鹽水煮一下,水開了之後放入,轉小火大約煮15分鐘,等涼透了,再用清水洗乾淨,就會變成比較正常的顏色。

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豬皮:到傳統市場買肉時,請老闆將豬皮與肉分開放,MM在東湖小夫妻豬肉攤買的當日現宰黑毛豬,這夫妻的豬肉不但新鮮,處理的又乾淨,豬皮上的毛大概都處理掉了,不需要回家自己辛苦的拔豬毛,這是懶MM非常讚許的,MM通常燉豚骨湯時,放進湯鍋中,讓豬皮的膠原蛋白可以溶解一些進入湯裡,約20分鐘這時豬皮已經透了,可以夾起來放入滷汁中。

牛鍵:好市多的澳洲冷藏草飼牛鍵非常新鮮,先清洗之後,沖一下,放入有花膠八角的滾水通川燙去血水,再到水龍頭下沖洗一下,就可以放入滷水中。

懶人滷水,非常簡單:用半包胖子麻辣鍋底,加2000CC水煮開,加一點薑塊,將上述要滷的東東放入滷汁中,開小火滾10分鐘關火,待涼整鍋放入冰箱。

隔天整鍋端出來加熱,待滷汁滾了之後,開小火5分鐘關火,這樣重覆作4天之後,滷味已經浸泡入味,香噴噴的滷味就大功告成。

看這牛肚和牛筋,顏色多美...

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看這豬皮,色澤可口...

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豬皮:富含天然動物性膠原蛋白,對ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的皮膚,很有幫助,若有燉豚骨湯時順放進鍋裡,豬皮裡的膠原蛋白也會釋放一些在豚骨湯中,一舉兩得,燉豚骨湯水滾後加在裡面10-15分鐘就可以夾起來,放再入滷汁裡即可和其他東西一起滷。

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豬皮剛滷好非常軟爛爛的不好吃,而且感覺很油膩,滷好後瀝乾,放入冰箱冷藏20分鐘,等豬皮冷卻後會非常Q彈,廚藝如我輩者,都可以切得很薄,吃起來有點牛筋的口感。

懶人作事就是要一股作氣完成,將這些滷味都切薄片,裝入包鮮袋冷藏

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等要吃的時候不需加熱,直接裝盤就行了,可以當正餐裡的一道菜,多簡便。

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裝盤後,最好淋一點點(5CC就夠了)鰹魚醬油,吃的時候更有層次味,再灑一些大紅袍花椒粉和香菜末更好吃喔!!!

這些滷汁冷卻後裝盒放入凍箱保存,這就是老滷了,下次要滷東西時,加一點點鹽、冰糖、大紅袍、米酒就可以繼續用,用過幾次後裡面膠原蛋白會非常多,冷卻實會像肉凍一樣。

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四川大紅袍,花椒的一種,台灣很難買到,和一般台灣常用的花椒香氣截然不同,大紅袍有一股特殊香氣,若有朋友從大陸回來,託朋友帶一點,可以用很久。

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懶的作菜為了寶貝就不懶了,從baby大約1.5歲可以吃一般食物開始,就經常熬大骨湯,12歲多已經167cm,到16歲175CM,孩子對母親就是有一股魔力,只要他天真的對妳微微一笑,作牛作馬都願意,何況只是花4小時熬一鍋湯。

我都是熬一大鍋,再分成350cc一小包放凍箱,每天讓寶貝喝一碗,補充天然食物裡的鈣質,也能增強免疫力,所以寶貝不只高,而且少感冒,因為湯裡有整顆的洋蔥。

洋蔥:不但可防癌,還能增強免疫力!洋蔥具有蔬菜類的特質,含有豐富的纖維,能降血脂,促進腸胃蠕動,有助於調節腸道菌叢生態,增強免疫力;另外,洋蔥所含的各種硫化合物中,Allicin 具有抗氧化的效果、S-methylcysteinesulfide(SMCS)能使膽固醇的合成降低;洋蔥還含有上百種類黃酮成分,能有效清除活性氧, 還具有抑制惡性細胞生長的功能;洋蔥中也含有硒,與類黃酮均為抗氧化物質,可對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌等。而最近也有研究顯示,洋蔥具有防止骨質流失、預防骨質疏鬆症的功效。

材料:

大骨、肋骨、洋蔥、紅蘿蔔、小魚乾(鈣質比柴魚片高)、薑、大棗

丁香小魚乾,先泡熱水發一下,洗去腥味

裝進小麻布袋以免燉湯大滾時湯裡產生碎渣。

大棗,養胃健脾、補血壯神、益氣生津、保護肝臟、提高免疫功能、降膽固醇,這是去香港時,看著香港人煲湯都會加1-2顆,香港人以煲湯養生聞名,如果有到香港海味街可以買一點備用,台灣似乎很少用到這種食材,只要1顆大棗可以讓湯頭變的得甜甜的,好像加了一點糖的感覺。

燉法:中式湯底為了怕混濁都是用小火,要敖出乳白色火要夠,湯桶也要大&深,川燙過的豬大骨(買時請老闆切好),用冷水搓洗淨,熬出來湯頭比較乾淨

滾開約5分鐘後,用中火讓持續熬煮,注意不要溢出來,大約10分鐘加一杯冷水+撈除浮沫,1個小時就會看到顏色慢慢變白

約3~4個小時就會很濃郁,花心思為孩子熬一鍋營養、好喝、又濃又香的日式豚骨湯,孩子長大後,只要喝到日式豚骨湯,就會想起有媽媽濃濃愛心的味道

當天沒喝完的湯,待涼立刻分裝後放凍箱保存,食用需先前放冷藏完全解凍退冰,也可以當高湯底用,比市售雞湯塊健康

DIY豚骨拉麵,我多+牛筋,小孩打籃球偶爾會扭到,因為中醫說吃筋補筋,有空時魯一些牛筋,單吃貨當配料也好用

紅蘿蔔和大骨湯一起熬煮,所以吸入湯的鮮甜+入口即化,燉湯完成後,全部夾出來才不會讓湯混濁,紅蘿蔔裝袋冷藏保存,下次煮麵+幾塊,或當日式小菜都好用。

變化版,蛤利豚骨湯,將要食用的豚骨湯,舀適量到小鍋中,待湯滾加入8-10顆蛤,完全不加味精,可以提升湯的鮮甜度

 

+海苔:大阪也誤用超市帶回來的,懷念旅遊時加2片,全家人的出遊記憶,又會飄然浮現....

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+白芝麻:豚骨拉麵加了白芝麻,就是感覺特別好吃

家在豚骨拉麵裡的,日式叉燒肉作法,一次就上手 http://ppmmbb.pixnet.net/blog/post/48703068

 
 

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